Запеченные баклажаны с гранатом и мятой

Очень необычное сочетание баклажанов с гранатово-мятной заправкой, которая делает вкус этого блюда неповторимым!

Ингредиенты для приготовления баклажанов:

• 2 баклажана
• 80 мл оливкового масла
• 5 г молотого черного перца
• 5 г морской соли
• 1 гранат
• 1 лимон
• Небольшой пучок мяты
• 10 г соуса Наршараб

Способ приготовления баклажанов:

1. Удаляем плодоножку у баклажанов, нарезаем их вдоль тонкими пластинами и сбрызгиваем с каждой стороны оливковым маслом.
2. Затем разогреваем сковородку для гриля и обжариваем баклажаны с обеих сторон.
3. Далее берем гранат, чистим и достаем из него зерна.
4. Мяту мелко измельчаем и соединяем с зернами граната.
5. Потом из половинки лимона душим сок.
6. Теперь готовим заправку. Для этого мы соединяем 2 столовых ложки оливкового масла, лимонный сок, Наршараб, солим, перчим, а затем перемешиваем с зернами граната и мятой.
7. На блюдо выкладываем в два слоя обжаренные баклажаны, поливаем каждый слой гранатово-мятной заправкой.
8. Все солим, перчим и поливаем оливковым маслом.

Приятного аппетита!