Запеченная в духовке курица — 6 вкуснейших рецептов

Запеченная в духовке курица всегда получается очень сытной и чрезвычайно аппетитной. При этом неважно, запекаем ли курицу целиком или кусочками, одну или с добавками.

1. Запеченная курица в съедобной тарелке

Запеченная в духовке курица в съедобной тарелке, запеченная в духовке — аппетитнейшее блюдо для праздников и буден.

Смотрится красиво и нарядно. Получается тонкая пицца с порцией нежной и ароматной курочки. Даже лимон получается как с гриля.

Ингредиенты:

• Куриные бёдрышки — 4 шт. (770 г)
• Лимон — 0,25 шт.
• Базилик сушеный — 1 ст. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Соль крупная — 1–1,5 ч. л.
• Перец — 0,5 ч. л.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
•  Тесто (200 г) — можно использовать любое, у меня было слоеное

Как приготовить:

1. Для начала делаем заправку для курочки: чеснок порубить и смешать с базиликом, солью, перцем, влить масло. Если есть ступка, растереть в ней. Мне нравится покупать верхнюю часть куриных окорочков, там мясо нежное и его много, а косточек мало.
2. Моем, обсушиваем их и натираем со всех сторон смесью.
3. Пока раскатаем тесто (любое подойдёт, слоёное, дрожжевое, пельменное) в тонкий пласт и перенесём с смазанную тефлоновую форму (22 см). Дно решила не накалывать, чтобы сок не вытекал и не пригорал!
4. Переносим кусочки курицы на тесто, между ними полукруги лимона.
5. По краям тесто защипать и пройтись по краю кисточкой с маслом.
6. Ставим выпекаться минут на 45–50 при 180 С. В процессе я со дна собирала вытопившиеся соки и поливала сверху.
7. Даем постоять в выключенной духовке. У кого в духовке есть функция «гриль», можно включить в конце.
8. Получаем эдакую тонкую пиццу с порцией нежной и ароматной курочки.

Источник

2. Запеченная курица в чесночно-розмариновом маринаде

Многие из нас считают курицу достаточно повседневным блюдом, но запеченная в духовке курица в правильном маринаде может произвести фурор на любом празднике.

Блюдо получается очень ароматным, мясо не теряет сок и становится очень нежным на вкус.

Ингредиенты:

• Курица — 2 кг
• Розмарин — 2–3 ст. л.
• Чеснок — 10 зуб.
• Лимонный сок — 40 мл
• Хлопья жгучего перца — 0,5 ч. л.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Черный перец (молотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Курицы необходимо замариновать ее на 2–4 часа в маринаде. Для маринада, разогрейте оливковое масло в кастрюльке на медленном огне, добавьте 5 зубчиков чеснока, розмарин и жгучий перец.
2. Подержите маринад на огне 8–10 минут, чтобы масло впитало аромат и вкус специй и чеснока.  Маринад снимите с огня и остудите. Добавьте в него лимонный сок, соль и перец.
3. Аккуратно отсоедините кожу от тушки и обильно смажьте маринадом курицу под кожей и сверху. 5 зубчиков чеснока разрежьте вдоль на 2 части и положите их под кожу в районе грудки и бедрышек. Туда же вложите кусочки выжатого лимона.
4. Ниткой свяжите ножки курицы, а крылышки заправьте под шею.
5. Курицу положите грудкой вниз в форму для запекания и накройте ее пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на несколько часов.
6. За 1 час до запекания достаньте птицу из холодильника. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки.

Источник

3. Запеченная курочка в меду с овощами

Ароматная запеченная в духовке курица с овощами в медовом маринаде – вкусное домашнее блюдо для сытного семейного обеда.

Ингредиенты:

• 4 куриных окорочка
• 2 небольших цуккини
• 300 г тыквы
• 200 г томатов черри
• 2 синих луковицы
• 1 головка чеснока
• для маринада:
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. горчицы
• 4 зубка чеснока
• соль и перец по вкусу
• 1 ч. л. сухих прованских трав
• 4 ст. л. растительного масла

Для этого рецепта мы использовали куриные окорочка, но также подойдут ножки или бедра. Вместо тыквы Вы можете приготовить курицу с морковью или молодым картофелем.

Как приготовить:

1. Смешайте в форме для запекания мед, масло, горчицу, соевый соус, травы, соль и перец по вкусу и давленный чеснок.
2. Выложите в маринад курицу и нарезанные кусочками цуккини и тыкву, перемешайте и оставьте на 20 минут.
3. Включите духовку на 180 градусов.
4. Нарежьте дольками синий лук, головку чеснока разрежьте пополам и добавьте все к курице с овощами.
5. Выложите сверху томаты черри, присыпьте травами и отправьте запекаться примерно на 35-40 минут – до уверенной румяной корочки.

Источник

4. Запеченная в духовке курочка с персиками

Запеченная в духовке курочка с персиками — очень необычное горячее блюдо, которое может украсить праздничный стол или стать любимым блюдом в Вашей семье.

Ингредиенты:

• куриные филе — 6 шт.
• консервированные персики половинками — 400 г
• твердый сыр — 150 г
• соль, специи — по вкусу
• майонез — 100 г

Как готовится:

Куриное филе вымыть, обсушить. Разрезать вдоль, но не до конца. Раскрыть как книжку. Сыр натереть на крупной терке.

Куриное филе посолить и приправить по вкусу.

Тертый сыр соединить с майонезом и хорошо перемешать.

Внутрь каждого филе положить половинку персика.

Туда же положить сыр с майонезом. Скрепить деревянными шпажками. Запекать 35−40 мин в разогретой до 180⁰С духовке.

Украсить по желанию.

5. Курица, запеченная с гречкой

Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.

Ингредиенты для приготовления курицы, запеченной с гречкой:

• курица средних размеров
• 2 стакана гречневой крупы
• твердый сыр
• сметана
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка приправы хмели-сунели
• соль
• растительное масло

Приготовление курицы, запеченной с гречкой:

1. Гречневую крупу тщательно промыть.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. Уложить гречку на смазанный маслом противень. Сверху посыпать луком и чесноком.
5. Курицу нарезать кусочками и разложить сверху, посыпать приправой хмели-сунели.
6. Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды и посыпать тертым сыром.
7. Поставить противень в духовку на один час.
8. Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

 

6. Гречка с курицей, запеченная в сливках

Предлагаем приготовить гречку в сливках. Очень вкусная получается запеканка, правда, немного калорийная, но иногда можно себя побаловать таким вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• Гречка — 500 г
• Сливки (10 %) — 200 мл
• Соль
• Паприка сладкая
• Окорочок куриный — 2 штуки
• Сыр твердый — 100 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 штука
  Масло растительное

Приготовление:

1. Варим гречку (один стакан воды на полстакана гречки).
2. Грибы моем и нарезаем небольшими пластинами. Обжариваем на масле с добавлением лука.
3. Смешиваем гречку с грибами.
4. Перекладываем в формочку для запекания.
5. Окорочка моем, сушим бумажным полотенцем и натираем солью и сладкой паприкой.
6. Окорочка «притапливаем» в гречке.
7. Заливаем сливками и посыпаем сверху тёртым сыром.
8. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем до золотистой корочки.

Еще больше вкусных блюд  из курицы Вы сможете найти на нашем сайте:

• Слоеное куриное филе
• «Перепелиные» ножки из куриного мяса
• Куриные шарики в сырно-сливочном соусе
• Наивкуснейший куриный рулет

Приятного аппетита!