Заливной пирог с ягодами

Вкуснейший заливной пирог с ягодами не потребует от Вас много времени на приготовление! Со свежими ягодами этот пирог — просто объедение! Но и с замороженными будет тоже неплох!

Ингредиенты для приготовления заливного пирога с ягодами:

для теста:

• яйцо 2 штуки
• сахарный песок 100 г
• разрыхлитель 1.5 чайных ложки с горкой
• сливочное масло 120 г
• мука 350-400 г

для начинки:

• свежие ягоды 200-250 г

для заливки:

• яйцо 2 штуки
• сметана 180 г
• сахарный песок 100 г
• мука 2 столовых ложки

Как приготовить заливной пирог с ягодами:

Тесто:

1. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
2. Замесить тесто, добавляя ингредиенты по-одному. В последнюю очередь добавить муку порционно. Тесто должно получиться как мягкий пластилин. Убрать в холод на время приготовления заливки.

Заливка:

1. Взбить яйца, добавить сметану, сахарный песок, муку. Перемешать.
2. Тесто выложить в разъёмную форму (диаметром 23 см), сделать донышко и высокие бортики (так как при выпекании они немного опустятся,чтобы заливка не вытекла). Выложить ягоды и залить заливкой.
3. Выпекать 25-35 мин.
4. Дать полностью остыть пирогу и только потом разрезать и подать к чаю (или чему-то другому 🙂 ).

Приятного чаепития!