Ёжики в сметанном соусе

Невероятно нежные ёжики в сметанном соусе, внутри с кусочками сыра. Это настолько вкусное блюдо, что Ваши гости просто пальчики оближут!

Ингредиенты для приготовления ёжиков в сметанном соусе:

• 800 г говядины
• 0,5 стаканов длиннозернового риса
• 300 мл сметаны 15%
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 120 г сыра
• Укроп, петрушка
• Майоран, красный перец, кориандр, чёрный перец
• Соль
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Листья салата
• Растительное масло

Как приготовить ёжики в сметанном соусе:

1. Сначала промываем мясо и нарезаем его на кусочки. Затем пропускаем два раза через мясорубку.
2. Далее добавляем к фаршу мелко порезанную луковицу, яйцо, молотые специи, соль, и отваренный до полуготовности рис. Всё хорошенько перемешиваем.
3. Затем мы нарезаем сыр на кубики. Из фарша формируем шарик, кладем вовнутрь кубик сыра. Из этого количества продуктов у нас выйдет примерно 19 ёжиков.
4. Форму для выпекания необходимо смазать растительным маслом.
5. Ёжики нужно выложить очень плотно в форму. Ставим их в духовку на 20 минут, при температуре 200⁰.
6. Далее необходимо измельчить оставшуюся луковицу. Соединить сметану, лук, томатную пасту, зелень. Сюда же добавить соль и специи, немного взбить.
7. Достаем из духовки чуть подрумянившиеся ёжики. Заливаем их соусом и ставим печься еще на 35 минут при такой же температуре.

Приятного аппетита!