Торт с киви

У Вас приближается торжество? Я рекомендую Вам сделать торт с киви. Посмотрите, какой он нарядный! А вкус Вы оцените во время праздничного застолья.

Такой торт можно сделать и с другими фруктами, например с ананасами или персиками.

Приготовление всех ингредиентов : 60 мин

Время выпекания: 30 мин

Время охлаждения: 2 часа

В одной порции торта с киви 210 ккал

На 8 порций торта с киви необходимы следующие продукты:

Для теста:

• 150 г муки
• 4 яйца
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 70 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 г кокосовой стружки
• 6 капель лимонного ароматизатора

Для начинки:

• 1 пакетик ванильного пудинга
• 400 мл молока
• 3 киви
• 120 г сахара
• 150 г сливочного масла

Для украшения:

• 400 мл сливок
• З киви
• 75 г сахарной пудры
• 100 г кокосовой стружки

Готовим тесто для торта с киви и выпекаем корж:

1. Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем 4 ст. ложки горячей воды и взбиваем до получения однородной массы.
2. Добавим сахар, ванильный сахар и лимонный ароматизатор и снова перемешиваем до полного растворения сахара.
3. Нагреем духовку до 180°.
4. Смешиваем муку с разрыхлителем и сеем через сито на яичный крем. Добавляем кокосовую стружку и замешиваем тесто.
5. Белки взбиваем в крутую пену и осторожно вводим в тесто.
6. Форму диаметром 30 см смазываем жиром. Наполняем ее тестом, выравниваем и выпекаем около 30 мин.
7. Корж опрокидываем на решетку для пирога и остужаем.
8. Разрезаем его горизонтально на 2 коржа.

Готовим сливочный крем для торта с киви:

1. Завариваем порошок пудинга в теплом молоке, добавив 2 ст. ложки сахара. Доведем до кипения при постоянном помешивании. Остужаем.
2. Масло взбиваем с оставшимся сахаром, всыпая его тоненькой струйкой. Продолжая помешивать, по одной ложке добавляем пудинг.

Завершение приготовления торта с киви:

1. Нижний корж выкладываем на блюдо и смазываем кремом.
2. Киви чистим и нарезаем ломтиками. Если киви горчат, можно обдать их кипятком. Раскладываем ломтики поверх крема. Накрываем верхним коржом и слегка прижимаем его.
3. Сливки с сахарной пудрой взбиваем в крутую пену. Чтобы легче было это сделать, добавим к ним пару капель лимонного сока и будем взбивать в хорошо охлажденной посуде.
4. Около 2/3 этой смеси распределяем по краю и поверхности торта. Оставшиеся сливки выкладываем в кондитерский шприц.
5. Посыпаем торт кокосовой стружкой. Киви чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем сверху. По краю выдавливаем из шприца сливочные шапочки».
6. Бока торта по желанию также украшаем ломтиками киви, разрезанными пополам, и полосками сливок.
7. Перед подачей на стол торт с киви поставить на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!