Торт панкейк с заварным кремом

Как известно, панкейки — это обычный завтрак у американцев. Они очень калорийные, поэтому их обычно едят с утра. Когда не хватает времени, чтобы испечь пирог или красивый торт, панкейки — самый подходящий вариант. А если хотим вариант поинтереснее, то из панкейков делаем торт панкейк.

Ингредиенты для приготовления торта панкейка с заварным кремом:

Яйцо -1 штука
Сахарный песок — 2 столовые ложки
Соль — 0,5 чайная ложка
Молоко — 1 стакана
Мука — 1 стакана
Сода (гашеной уксусом) — 0,5 чайная ложка
Растительного масло — 1/4 стакана
Какао-порошок — 2 столовые ложки
Ванилин — 1 чайная ложка

Для заварного крема:

Яйцо — 1 штука
Мука — 1,5-2 столовые ложки
Сахарный песок — 3 столовые ложки
Молоко — 1 стакан
Масло сливочное — 50 г

Приготовление торта панкейка с заварным кремом:

Готовим крем. Яйцо, сахарный песок, муку перемешиваем и добавляем также ванилин.
Вливаем молоко.
Ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения, постоянно мешая.
Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Делаем панкейки. Яйцо взбиваем с сахарным песком, ванилином, солим и взбиваем до образования пенки.
Добавляем молоко, взбиваем и подсыпаем потихоньку муку с какао-порошком, убираем миксером комочки.
Вливаем растительное масло.
Гасим соду, добавляем в тесто и еще раз хорошо перемешиваем.
Оставляем на 5-10 минут.
Затем жарим без масла на среднем огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки — переворачиваем панкейк и жарим еще 20 секунд.
Складываем стопочкой, чтобы нижние панкейки сохраняли тепло.
После смазываем заварным кремом столько панкейков, какой высоты мы хотим торт, оставляем на 10 минут, чтобы он настоялся.