Торт на 8 марта
Скоро весна и главный праздник прекрасных и очаровательных женщин — 8 Марта! Этот день полон цветов, улыбок и прекрасного настроения. И отметить его стоит вкусно! Предлагаю несколько идей сладких подарков на 8 марта. Любимые женщины по достоинству оценят ваше внимание.
Торт с шоколадным суфле
С тортиком придется повозиться, но оно того стоит. Торт получается легкий, воздушный и вкусный.
Ингредиенты:
Для бисквита:
• 100 гр муки
• 3 яйца
• 100 гр сахарной пудры
• разрыхлитель на кончике ножа
Для суфле:
• 500 гр сметаны 20%
• 400 гр сливок 33%
• 150 гр сахарной пудры
• большая плитка горького шоколада
• 4 ч.л. желатина
Для сиропа:
• 50 гр сахара
• 100 гр воды
• 2 ст.л. коньяка
• несколько кристалликов ванилина
Для крема:
• баночка шоколадной пасты
• 100 гр сметаны 20%
• 50 гр сахарной пудры
• какао, измельченные орехи и ягоды для украшения
Приготовление:
Взбейте миксером яйца и сахарную пудру. Муку, какао и разрыхлитель и смешайте в отдельной чашке. Введите сухую смесь в сладкую яичную массу и аккуратно вымешайте. Вылейте тесто в форму для выпечки, застелив предварительно пергаментом. Выпекайте 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Выньте бисквит из формы, когда он немного остынет.
Для сиропа в кастрюльке залейте водой сахар и ванилин. Подогрейте на медленном огне, пока не растворится сахар, остудите и добавьте коньяк.
Пора приступить к суфле. Взбейте миксером сметану и сахарную пудру. В желатин добавьте чуть-чуть сливок с водой и растворите его на медленном огне, не доводя до кипения. На водяной бане растопите шоколад. К взбитым сливкам добавьте желатин, теплый шоколад и осторожно вымешайте.
Бисквит разрежьте на два коржа. В форму с пергаментом положите один корж и смочите его сиропом. Затем по коржу размажьте половину шоколадной пасты. Сверху равномерно выложите шоколадное суфле. Накройте вторым коржом, слегка придавите и пропитайте сиропом. Нанесите оставшуюся шоколадную пасту и уберите торт в холодильник на время.
Теперь займитесь кремом. Смешайте сметану с сахарной пудрой до густоты. Выложите крем на торт и размажьте его по поверхности. Торт должен 1 час постоять в холодильнике. Застывший торт освободите из формы и украсьте поверхность измельченными орехами, какао и ягодами. Можно придать торту подарочный вид, обвязав его широкой атласной лентой на бант.
«Кивирт» без выпечки
Торт готовится легко и быстро. Его смогут приготовить даже дети.
Что вам потребуется:
• 250 гр рассыпчатого печенья
• 8 штук киви
• 100 гр сахара
• пол-стакана воды
• 500 мл йогурта
• 100 гр сливочного масла
• 4 ч.л. желатина
• лимон
Как готовить:
Растолките в миске печенье до мелкой крошки. Добавьте масло и все перемешайте. Выложите в форму с высокими съемными бортиками, слегка примните и уберите в холодильник на полчаса.
Залейте желатин теплой водой и оставьте для набухания.
6 штук киви очистите и нарежьте мелкими кусочками, 2 штуки оставьте для украшения. К нарезанным киви добавьте сахар, сбрызните соком лимона. Прогрейте на среднем огне до выделения сока и остудите. В киви вылейте желатин и йогурт, аккуратно смешайте.
Вытащите форму с коржом из холодильника и залейте все йогуртовой массой. Торт должен постоять в холодильнике 6-8 часов. Перед подачей украсьте его дольками киви.
Подарите любимым женщинам сладкое счастье!
