Торт «Ленивый наполеон» — 3 интересных рецепта

По мотивам известного и всеми любимого торта «Наполеон» придумано немало оригинальной выпечки, не уступающей вкусом и оформлением знаменитому торту. В том числе варианты быстрого торта под названием торт «Ленивый наполеон». В этом посте — 3 подобных рецепта.

1. Торт-пирог «Ленивый наполеон»

Этот «ленивый наполеон» скорее и не торт, а пирог с кремовой прослойкой, очень легкий в приготовлении.

Необходимые продукты:

для теста:

• Два стакана муки
• 250 грамм маргарина
• Стакан сметаны

для крема:

• Три стакана молока
• Четыре яйца
• Три четверти стакана сахара
• Четыре столовых ложки муки
• Четыре столовых ложки крахмала
• Ванильный сахар

Приготовление:

1. Маргарин комнатной температуры нарезать небольшими кусочками, смешать с мукой и перетереть в крошку.
2. Добавить сметану и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть пленкой, убрать на час в холодильник.
3. Разделить тесто на две части. Раскатать коржи и выпечь в разогретой до 200 градусов духовке. Время выпекания – 20 – 25 минут. Коржи не должны быть толстыми.
4. Остудить, на один корж выложить горячий крем, накрыть вторым коржом и оставить пропитываться до полного остывания (лучше оставить на ночь).
5. Когда пирог остынет – посыпать сахарной пудрой. Если любите сладкие коржи, то в тесто можно добавить сахар или сахарную пудру.
6. Для крема вскипятить два стакана молока с сахаром. Третий стакан молока взбить с яйцами, смешать муку, крахмал и ванильный сахар, добавить в жидкость и размешать венчиком чтобы не было комочков. Вылить эту смесь в горячее молоко, варить пока не загустеет.

2. Торт «Наполеон» из готового слоеного теста

Простой и быстрый вариант, потому что готовится этот торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Несмотря на простоту и быстроту, очень вкусный!

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5 кг

Крем:

• яйца — 3 штуки
• сливочное масла — 200 г
• молоко — 250 мл
• мука — 2 чайных ложки
• сахар — 100 г
• вареная сгущенка — 300 мл

Приготовление:

Подготовка теста:

1. Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.
2. Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.
3. Тесто в виде толстого брикета раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, а если тесто в виде пластин, то их можно не раскатывать.
4. Нарезать тесто на квадратики со стороной 2-3 см. Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.
5. Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при температуре 200-220 градусов.
6. Вынуть из духовки, остудить до тёплого.
7. Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.
8. Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

Крем:

1. Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко. Взбить в однородную массу.
2. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши.
3. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно.
4. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.

Торт:

1. Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.
2. Форму (лучше квадратную или прямоугольную) изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки.
3. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.
4. Отложенные квадратики размять в крошку.
5. Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги).
6. Обвалять торт в крошках.
7. При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная, то такой торт красивее при нарезке.

 

3. Ленивый «Наполеон» за 15 минут

Не многие знают, что у любимого торта есть еще один очень ленивый вариант приготовления, который не требует много времени, а десерт при этом получается таким же по-домашнему вкусным. Конечно, этот рецепт имеет мало общего с классическим «Наполеоном», но ведь главное, чтобы было вкусно.

Ингредиенты:

• 800 г слоеного печенья «Ушки»
• 1 л молока
• 4 яйца
• 150 г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 6 столовых ложек муки
• щепотка ванильного сахара

Как приготовить:

Крем:

1. Соедините яйца, сахар и муку. Добавьте туда ванильного сахара. Перемешайте.
2. В получившуюся смесь добавьте молоко.
3. Поставьте крем на средний огонь и постоянно помешивайте, пока он не загустеет. Когда масса немного остынет, добавьте масло и перемешайте.

Сборка торта:

1. Теперь надо обмакнуть наше печенье в крем и выложить на блюдо в 5 слоев.
2. Посыпьте сверху крошкой.

Приятного аппетита!