Торт «Королевский»

Торт «Королевский» — бесподобный, сочетающий в себе песочное тесто и безе. На вкус — просто фантастика. Одно слово: королевский!

Ингредиенты для приготовления торта «Королевский»:

Коржи:

• 2 желтка
• 1/3 стакана сахара (стакан=250 мл)
• 100 г сливочного масла
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 стакан муки

Безе:

• 2 белка
• 2/3 стакан сахара
• 0,5 — 1 стакан орехов

Крем:

• 0,5 банки сгущенки
• 150 г сливочного масла

Как приготовить торт «Королевский»:

1. Коржи: Желтки растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, погашенную уксусом соду и муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Таких коржей получится 4.
2. Безе: Взбить белки с сахаром, как для безе.
3. Орехи порезать крупно.
4. На сковородке руками размазать тесто, посыпать орехами (и вдавить в тесто), и смазать белковым кремом.
5. Печь каждый корж в духовке на среднем нагреве (примерно 180 градусов, вы смотрите по своей духовке) 12-15 минут, до румяного цвета безе.
6. Так печем все 4 коржа. Для ускорения можно использовать 2 сковороды: одна в духовке, а вторую готовим к выпечке.
7. Крем: Масло взбить со сгущенкой.
8. Готовые остывшие коржи перемазать масляным кремом. Сверху посыпать орешками.
9. Торт обязательно должен настояться. Не пропитаться, а именно настояться. Если я пеку торт вечером, то утром мы его уже едим. Но вкуснее всего торт на третий-четвертый день.

Приятного аппетита!