Торт «Кокосовый бум»

Торт напоминает о лете, море и прекрасном отдыхе! Все ингредиенты очень хорошо сочетаются и создают непередаваемую вкусовую гармонию.

Ингредиенты для приготовления торта:

Для коржей:

• 300 г кокосовой стружки
• 300 г сахара
• 3 ст.л. крахмала
• 9 яичных белков

Для крема:

• 200 г сахара
• 300 г сметаны
• 200 г сливочного масла
• 2 ч.л. крахмала
• 9 яичных желтков

Для начинки:

• 3 киви

Способ приготовления торта:

1. Сначала взбейте 3 белка со щепоткой соли до крепкой пены.
2. Постепенно добавляйте 100 г сахара, не переставая взбивать.
3. Аккуратно венчиком вмешайте 1 ст.л. крахмала и 100 г кокосовой стружки.
4. Далее нужно выложить смесь в застеленную пергаментом форму и выпекать при температуре 200⁰ С до легкой румяности (примерно минут 20-30).
5. Затем остудите, аккуратно проведите ножом вдоль края формы и вытащите корж.
6. Так же нужно испечь еще 2 коржа.
7. Готовим крем. Взбиваем желтки с сахаром до пышной массы, добавляем муку и сметану, перемешиваем и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
8. Снимаем с огня, накрываем и даем остыть.
9. Взбиваем масло и, не прекращая взбивать, постепенно добавляем остывший заварной крем.
10. Собираем торт. На нижний корж распределите 1/3 крема, на него выложите половину нарезанных пластинками киви.
11. На 2-й — так же само, на верхний корж — только крем.
12. Торт нужно обсыпать кокосовой стружкой или украсить, как на фото.

Приятного аппетита!