Торт «Бананово-клубничное искушение»- это просто наслаждение!

Торт «Бананово-клубничное искушение» — это просто наслаждение! Воздушный, ароматный, нежный, потрясающе вкусный бисквит с ярким банановым вкусом прекрасно сочетается с клубничным суфле. Торт в меру сладкий, лёгкий и нежный, самый летний!

Хотя подарить себе частичку лета можно в любое время года, используя вместо свежей клубники замороженную.

Ингредиенты на 12 порций торта:

Бисквит:

  • Бананы — 1.5 штуки
  • Белки куриных яиц — 4 штуки
  • Желтки куриных яиц — 2 штуки
  • Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
  • Молоко — 90 мл
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Разрыхлитель — 1.5 чайной ложки
  • Сахарный песок — 100 г

Суфле:

  • Быстрорастворимый желатин — 15 г
  • Вода кипячёная — 50 мл
  • Клубника свежая — 300 г
  • Сахарный песок — 200 г
  • Сливки жирностью 33% — 400 мл

Торт «Бананово-клубничное искушение»

Как приготовить:

Белки убираем в холодильник, они нам нужны холодные.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Желтки, молоко, масло, бананы и 80 г сахарного песка взбиваем миксером.

Просеиваем в чашу миксера муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Перекладываем тесто в миску. И чашу, и венчик миксера моем и тщательно насухо вытираем.

Взбиваем миксером белки с оставшимися 20 г сахарного песка.

Добавляем постепенно белки в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы тесто не осело.

Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки, стенки оставляем сухими. Выливаем тесто.

Выпекаем бисквит в духовке 25-30 минут. Выключаем духовку, сразу же достаём форму и переворачиваем бисквит на решётку, снимаем только стенки формы.

Даём бисквиту полностью остыть и возвращаем в форму.

Клубнику промываем, сушим и блендером превращаем в пюре.

Желатин заливаем холодной кипячённой водой, даем набухнуть 5 минут, затем нагреваем, но не доводим до кипения, и размешиваем.

Сливки взбиваем с сахарным песком, в конце взбивания добавляем подготовленный желатин и клубничное пюре.

Выливаем клубничное суфле на бисквит. Убираем торт в холодильник до полного застывания суфле.

Готовый торт освобождаем от формы, украшаем по возможности и фантазии.

Собираем семью на чаепитие и наслаждаемся!

Какие еще рецепты с клубникой можно рекомендовать с нашего сайта? А вот такие, например:

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями: