Чаще всего, мы привыкли есть вафли в виде десерта. Но за этим рецептом, мы приготовим необычные сырные вафли с творогом и помидорами. Сочетание этих ингредиентов не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для приготовления вафель (соус):
- 150 г обезжиренного творога
- Веточка помидоров черри
- Пару веточек свежей кинзы
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. бальзамического уксуса
- Щепотка коричневого сахара
- Щепотка черного перца
- Щепотка морской соли
Ингредиенты для приготовления вафель (тесто):
- 1 ½ ст. муки
- 50 г голландского сыра
- 50 г российского сыра
- 1 яйцо
- 2 белка
- 2 стебля шнитт-лука
- 1 ст. молока
- ½ ч.л. оливкового масла
- Щепотка черного перца
- Щепотка морской соли
Способ приготовления сырные вафли с творогом:
- Для того чтобы приготовить сырные вафли, нам нужно сыр потереть на крупной терке.
- Далее, мелко измельчить шнитт-лук. Муку соединить с натертым сыром и половиной шнитт-лука, добавить яйцо, влить молоко.
- Все посолить, поперчить и перемешать. Белки взбить в крепкую пену. Взбитые белки в два приема ввести в тесто и вымешать.
- Вафельницу разогреть, кисточкой смазать оливковым маслом и, выкладывая в центр небольшое количество теста, испечь вафли.
- Разогреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, посолить и поперчить его, выложить помидоры вместе с веточкой.
- Сбрызнуть их бальзамическим уксусом, посыпать сахаром и карамелизировать.
- Далее листья кинзы мелко измельчить. Творог перемешать с измельченной кинзой и оставшимся шнитт-луком.
Готовые вафли подавать с обжаренными помидорами и творогом с зеленью.
Приятного аппетита!