Свекольный гратен

Необыкновенно вкусная и нежная запеканка — свекольный гратен.

Калорийность: 248 ккал в 1 порции

Ингредиенты на 4 порции свекольного гратена:

• 750 г свеклы
• 1 пучок зеленого лука
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 чашка куриного бульона (250 мл)
• 125 г моцареллы (можно взять любой другой твердый сыр)
• 3 стебля базилика
• Перец, соль
• 50 г натурального йогурта

 

Как приготовить свекольный гратен:

1. Свеклу очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
2. Очистить, вымыть и нарезать зеленый лук.
3. 2 столовые ложки растительного масла разогреть в глубоком сотейнике. Обжарить зеленый лук в течение трех минут и удалить из сотейника.
4. Добавить оставшееся масло и обжарить в нем свеклу.
5. Бульон довести до кипения, влить его в сотейник со свеклой, накрыть крышкой и тушить около 20 минут.
6. Моцареллу нарезать кубиками или твердый сыр и натереть на крупной терке.
7. Вымыть базилик, стряхнуть с него воду и нарезать полосками.
8. В свеклу добавить зелёный лук и продолжить тушить.
9. Добавить йогурт и хорошо перемешать, приправить перцем.
10. Свеклу посыпать моцареллой или другим сыром и запечь без крышки в предварительно разогретой духовке под грилем до тех пор, пока сыр не расплавится.
11. Посыпать базиликом.

Приятного аппетита!