Суп «Шурпа»

На первое сегодня у нас очень оригинальный суп «Шурпа». Ингредиенты всем знакомые, но их соединение придает супу весьма необычный, приятный вкус.

Ингредиенты для приготовления супа «Шурпа»:

• 500 г баранины или говядины
• 5-6 шт. картофеля
• 2 шт. болгарского перца
• 2 шт. помидоров
• 1 большая морковь
• 1 большая головка лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. томатной пасты
• Соль
• Перец
• Зелень по вкусу

Как приготовить суп «Шурпа»:.

1. Для начала берем казанок и добавляем в него сливочное масло и нарезанный лук. Обжаривать сильно не нужно, желательно до прозрачности.
2. Далее добавляем мясо, прожариваем его.
3. Тем временем, нарезаем соломкой морковь и болгарский перец.
4. Когда мясо будет готово, добавляем в него помидоры (порезанные кубиками), болгарский перец и морковью. Тушим немного с овощами.
5. После этого необходимо долить воды, томатную пасту. Жидкость должна покрывать овощи и мясо.
6. Тушим все еще полчаса. В конце добавляем нарезанный кубиками картофель и ждем, пока он будет готов.
7. По завершению приготовления нужно посолить, поперчить и добавить выдавленный чеснок.
8. Закрываем крышкой (уже выключив газ) и даем настояться 10-15 минут. 

Подавать  можно с зеленью.

Приятного аппетита!