Суп из цветной капусты
Цветная капуста — очень полезный и диетический овощ. Она полезна в любом виде приготовления. Этот овощ невероятно богат различными витаминами, белками, клетчаткой.
Волокна цветной капусты очень тонкие, благодаря этому усваиваются желудком очень быстро. Диетологи и специалисты рекомендуют добавить цветную капусту в свой рацион питания, чтобы быть стройными и здоровыми. К тому же, блюда из цветной капусты еще и невероятно вкусны!
Ингредиенты для супа из цветной капусты:
- кочан цветной капусты
- 2 шт. морковь
- 1 шт. лук
- 100 г. сливочного масла
- 2 л. куриного бульона
- 4 ст.л. муки
- 3 ст. молока
- 3 ст.л. сметаны
- петрушка
- черный молотый перец
- соль
- лавровый лист
Способ приготовления супа из цветной капусты:
- Сперва нарезаем лук и морковь, разбираем вымытую капусту на соцветия и тоже нарезаем ее.
- Затем обжариваем на сливочном масле лук и морковь – прямо в кастрюле. Высыпаем туда же капусту и заливаем куриным бульоном. Можно развести в кипятке бульонные кубики.
- Добавляем специи, варим полчаса.
- Далее готовим белый соус, который придаст супу густоту и наваристость. Для этого взбиваем венчиком муку и молоко, вливаем в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Доводим до кипения и варим около трех минут, постоянно помешивая.
- Переливаем соус в суп, солим по вкусу, добавляем сметану.
- Посыпаем зеленью и подаем горячим.
Приятного аппетита!
