Соленые пирожные «Праздничные»

К праздничному столу, как правило, готовят много салатов и закусок. И чаще всего предпочитают уже знакомые и полюбившиеся. Однако, меню праздничного стола можно разнообразить и новыми закусками, например, соленые пирожные будут очень кстати.

Эти пирожные не нужно печь. Готовят их из солёных крекеров и разнообразных начинок. Особенно удачными они получаются с подкопченной рыбой. Я использовала горбушу, но если слегка раскошелиться и купить масляную рыбу или палтус, то такой закуской можно сразить гостей наповал.

Ингредиенты для приготовления соленых пирожных:

• Авокадо спелый 1 штука
• Крекеры солёные 300 г
• Горбуша подкопченная 200 г
• Сок лимонный 2 чайных ложки
• Сыр сливочный 120 г
• Сыр твёрдый 200 г
• Соль по вкусу

Как приготовить соленые пирожные:

1. Острым ножом разрезать авокадо пополам до косточки, повернуть половинки в разные стороны, отделить косточку и снять кожицу (можно отделить мякоть с помощью чайной ложки, введя её выпуклой стороной под кожицу и двигаясь в одном направлении).
2. Мякоть нарезать и вместе со сливочным сыром и лимонным соком поместить в чашу блендера.
3. Массу перемолоть до состояния пасты. При необходимости слегка посолить.
4. Мякоть горбуши нарезать небольшими кусочками.
5. Крекеры — основания пирожных смазать пастой.
6. Поверх пасты уложить кусочки рыбы.
7. Рыбу накрыть следующим крекером и аналогично выложить на него пасту и рыбу. Сверху снова положить крекер.
8. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Верх и бока заготовок обмазать пастой и обвалять в тёртом сыре.
9. Пирожные поставить на 2 часа (можно и подольше) в холодильник для пропитки.

Приятного аппетита!