Сметанный пирог с ежевикой и голубикой

Домашний сметанный пирог с ежевикой и голубикой Вам обязательно понравится! Начинка этого пирога просто сказочно вкусная!

Ингредиенты для приготовления пирога:

• 100 г муки
• Ежевика
• Голубика
• 130 г сливочного масла
• 120 г миндаля
• 120 г сахарного песка
• 120 г сметаны 10%
• 2 яйца
• 1 ст.л. сахарной пудры
• 10 г разрыхлителя
• Морская соль

Как приготовить сметанный пирог с ежевикой и голубикой:

1. Миндаль измельчаем в очень мелкую крошку.
2. Сахар соединяем со 120 граммами предварительно размягченного сливочного масла и взбиваем в кухонном комбайне с насадкой венчик.
3. Не переставая взбивать, добавляем одно яйцо, 1–2 чайной ложки миндальной крошки, затем вводим второе яйцо, еще пару чайных ложек миндаля и взбиваем еще немного.
4. Затем добавляем сметану и перемешиваем венчиком, далее добавляем оставшийся миндаль и на средней скорости взбиваем в кухонном комбайне в однородную массу.
5. Всыпаем муку, разрыхлитель, соль и вымешиваем тесто.
6. Небольшую разъемную форму для выпечки покрываем пищевой бумагой, смазываем ее оставшимся сливочным маслом.
7. Равномерно выкладываем в форму треть теста, сверху кладем голубику и половину ежевики.
8. На ягоды выкладываем оставшееся тесто.
9. Отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 35–40 минут.
10. Готовому пирогу даем время остыть, затем переворачиваем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и украшаем оставшейся ежевикой.

Приятного аппетита!