Слоеное куриное филе

Слоеное куриное филе – аппетитное блюдо из курицы, которое выглядит просто шикарно. Оторваться от такого сочного куска курицы просто невозможно.

Ингредиенты для приготовления слоеного куриного филе:

• Грудка куриная филе — 500 грамм
• Морковь — 2 штучки
• Лук — 1 штучка
• Картошка — 2-3 штучки
• Масло растительное
• Яйца — 1 штучка
• Кунжут, соль, перец молотый — по вкусу
• Зелень

Как приготовить слоеное куриное филе:

1. Филе нарежьте на очень тонкие пластины, оботрите их солью и перцем.
2. Лук измельчите. Морковку и картошку нарежьте на кружочки. Зелень мелко нарежьте.
3. Лук с морковкой обжарьте до румяности на растительном масле.
4. Картофель немного подсушите на сухой сковороде.
5. Яйца взбейте.
6. На сковороду налейте растительное масло и выложите слой филе, сверху промажьте его яйцом, сверху слой картошки, затем лук, морковку и зелень. Края филе должны быть свободными, это важно при запекании.
7. Слои выкладывайте по очереди и каждый слой куриного филе промазывайте яйцом. Самый верхний слой промажьте яйцом и присыпьте кунжутом.
8. Отправьте в духовку на полчасика при 180 градусах. Потом поднимите температуру до 220 градусов и держите еще 10 минуток.

Вот что получилось в итоге. Напоминает мозг, не правда ли? Красивый такой, умный, поджаристый мозг ученой курицы. 🙂
А на срезе это похоже на геологические, тысячелетние обнажения. Будто ветер за тысячу лет выветрил скалу.

И что самое замечательное в этом блюде — что оно сочное. Да-да, когда разрезаешь его, то ручейки сока показывают, что не зря мы промазали края пластов. От этого они прочно спеклись и не выпускали соки до того времени, когда наш нож коснулся нашего творения.

PS. Начинку можно взять любую. Лук, картошка, морквка и зелень — это просто то, что оказалось под рукой.

Еще больше блюд с курицей на наших Вкуснятинках:

Пирог «Жюльен с курицей и грибами»

Быстрый рис («Ленивый рис») — 3 очень простых рецепта

Самса с курицей

Рулетики из слоеного теста с курицей

Куриные грудки с апельсинами

и еще много-много других рецептов! Заходите, не стесняйтесь, и друзей своих приглашайте!

Приятного аппетита!