Шведское варенье (силт) для зимнего чаепития

Удивительное шведское варенье (или силт), которое радует своей простотой. При этом ягоды не развариваются, а великолепно сохраняют форму, цвет и аромат. Силт можно готовить из любых ягод: малина, клюква, брусника, смородина, крыжовник и другие. А еще его можно варить как из свежих ягод, так и из замороженных, что позволяет наслаждаться им круглогодично, не загромождая квартиру банками.

Ингредиенты для приготовления шведского варенья:

• Ягоды – 1 килограмм
• Сахар – 600 – 800 грамм (если ягоды кислые, то 800)

Как приготовить шведское варенье:

1. Ягоды тщательно промойте. Возьмите кастрюлю и положите туда чистые ягоды. Кастрюльку поставьте на средний огонь, ничего не добавляя, пусть они поварятся в собственном соку до образования первых пузырьков. После того, как заметили пузырьки, варите еще 15 минуток.
2. Теперь, по истечению 15 минут, снимаем кастрюлю с огня и засыпаем в нее сахар. Помешивать нужно очень аккуратно, чтобы Вы не побили ягоду, мешайте до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Банки заранее простерилизуйте, крышки для закрутки прокипятите. Вливайте варенье осторожно в банки и закатывайте крышками. Вкуснятинка готова!

Сладеньким нужно запасаться даже на зиму, куда же без этого? Поэтому рецепты «Вкуснятинки» предлагают Вам множество вариантов зимних сладостей:

• Согревающее варенье — жгучее и очень полезное
• Заготовки на зиму из яблок — 6 отличных рецептов
• Варенье из черники — 2 простых рецепта на зиму
• Необычное варенье из непривычных сочетаний ингредиентов

Приятного аппетита!