Шоколадный соус — это не растопленный шоколад. Это нечто большее и лучшее. С шоколадным соусом можно подать не только десерт, но и горячий шоколад или же кофе. Готовится шоколадный соус очень быстро.
Ингредиенты для приготовления шоколадного соуса:
- молоко — 2 стакана
- сливки — 100 мл
- шоколад — 50 г
- сахар — 1-2 столовых ложки
- крахмал — 1 столовая ложка
- ванилин — щепотка
- ром — по вкусу
Приготовление шоколадного соуса:
- Вскипятите молоко.
- Натрите шоколад и перемешайте его с сахаром.
- Постепенно добавьте в горячее молоко шоколад, помешивая, доведите до кипения.
- Разведите в холодных сливках крахмал и влейте его в шоколадное молоко.
- Прогрейте соус, чтобы он загустел, добавьте ванилин и ром.
- Охлажденный соус перелейте в емкость для хранения.
Приятного аппетита!