Салат витаминный — 10 рецептов. Вкусно, просто и полезно!

Салат витаминный – это целая группа рецептов, которая основана на доступных и недорогих сезонных продуктах. Основной особенностью каждого рецепта, конечно, является сочетание ингредиентов, делающее вкус обычных продуктов интересным и хорошо узнаваемым.

1. Салат витаминный «Кокетка»

Салат «Кокетка» всегда уходит первым! Всего за 10 минут Вы создадите заряд здоровья и настроения для всей семьи, приготовив салат «Кокетка»!

Если Вы предпочитаете в меню семейного обеда или ужина включать витаминные салаты —  салат «Кокетка» как раз из этой категории. Такой салат можно заправить и обычным майонезом. Но нам больше понравилось с домашним… Экспериментируйте и Вы!

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 100 г
• 1 морковь — 1 шт.
• 1 огурец -1 шт.
• майонез домашний — 2 ст.л.
• зеленый лук — ½ пучка
• листья салата, зелень укропа
•  соль, сахар — по вкусу

Для майонеза:

• 2 яйца
• 3 столовых ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки соли
• перец по вкусу
• 1,25 стакана оливкового или другого масла

Как приготовить:

1. Свежий огурец очистите от кожицы, нарежьте полукольцами и поместите в небольшую емкость.
2. Морковь тоже очистите, мелко нарежьте соломкой или измельчите на крупной терке и переложите в емкость с огурцом.
3. С белокочанной капусты удалите верхние листья нашинкуйте ее, а затем положите в отдельную вместительную емкость.
4. Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте к капусте.
5. Листья салата нашинкуйте, оставив несколько штук для украшения салата, переложите в емкость с капустой и зеленым луком.
6. Полученную массу посолите, посыпьте сахаром и немного разомните до образования сока. После этого добавьте огурец и морковь и все тщательно перемешайте.
7. На блюдо положите несколько листьев салата и выложите на них готовый салат; перед этим можно добавит по вкусу немного соли или сахара.
8. Зелень укропа мелко нарежьте и украсьте ею салат.
9. Приготовьте домашний майонез: просто взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы. Такой майонез можно хранить в холодильнике не более 10 дней.
10. Перед тем, как подавать к столу, заправьте салат домашним майонезом.

Источник

2. Витаминный салат

Для любителей витаминных салатиков, в которые входят полезные овощи и фрукты, этот рецепт будет бесценной находкой. Именно сегодня мы вам расскажем как приготовить такой вкусный, свежий, нежный и витаминный салат для всей семьи.

Готовить такой салат можно независимо от времени года, поскольку все ингредиенты для этого салата доступны целый год.

Ингредиенты:

• 200 мл йогурта
• 1 яблоко
• 1 морковь
• ¼ кочана белокочанной капусты
• 1 стакан темного винограда
• Соль

Способ приготовления:

1. Нарезать тонко капусту, посыпать солью и руками помять.
2. Очистить морковь, потереть ее на крупной терке, разрезать пополам все ягоды винограда, убрать из них косточки.
3. На мелкой терке потереть яблоко и сразу сбрызнуть его соком лимона, затем добавить йогурт и перемешать.
4. Соединить яблочно-йогуртовую массу с морковью, капустой и виноградом, аккуратно перемешать салат.

Легко и просто! Витаминный салат готов!

3. Салат «Сияние» из моркови и грецкого ореха

Салат «Сияние» из моркови и грецкого ореха очень витаминный, кожа лица от его употребления становится сияющей. Потому у него и название такое.

Ингредиенты:

• морковь средней величины — 4 шт.,
• сироп шиповника — 2 ст. ложки,
• измельченные грецкие орехи — 4 ст. ложки,
• лимонный сок — 2 ст. ложки,
• мед — 4 ст. ложки.

Как приготовить:

1. Почистим морковь, натрем ее на мелкой терке.
2. Смешаем с остальными продуктами, хорошо перемешаем.
3. Украсим по желанию.

4. Салат витаминный слоёный с яблоками

Очень простой и быстрый внесезонный салат слоёный с яблоками. Вкусный, витаминный, красивый!

Ингредиенты на 6 порций салата:

• 100 г картофеля
• 100 г моркови
• 1 яйцо
• 100 г репчатого лука
• яблоки
• орехи молотые
• 250 г домашнего майонеза, сметаны или натурального йогурта

Как приготовить:

1. Картофель отварите, охладите и нарежьте кубиками.
2. Лук ошпарьте и мелко нарежьте.
3. Морковь сварите и натрите на тёрке.
4. Очищенное яблоко и варёные яйца нарежьте кубиками.
5. Продукты уложите в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом (сметаной, йогуртом…) и посыпая орехами.

5. Салат из фруктов с сыром «Фруктовая горка»

Подобные интересные и не банальные салаты хозяйки обычно готовят к новогоднему столу. Однако, это не значит, что в течение года мы не можем полакомиться этой вкуснятинкой :). Причем, заменив консервированные ягоды и фрукты на свежие, мы получим еще более вкусный и витаминный салат из фруктов с сыром.

Список продуктов:

• твердый сыр — 150 г
• сыр «Рокфор» (или подобный) — 80 г-100 г
• зеленое яблоко (сладких сортов) — 1 штука
• консервированные в сиропе мандариновые дольки — 2 столовых ложки
• виноградинки — 5-7 штук для салата, и несколько штук для украшения (если украшать будете ими),
• консервированная вишня или черешня без косточек — 2 столовых ложки
• половинка банана
• ликер — 1 столовая ложка
• жирные сливки — 200 г
• йогурт натуральный — 100 г
• лимонный сок — 3 — 4 столовых ложки
• соль — по вкусу,
• красный молотый перец — по вкусу

 Как приготовить:

1. Весь сыр нарезаем небольшими ломтиками.
2. Яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и нарезаем дольками.
3. Мандариновые дольки вынимаем из сиропа, даем стечь лишней жидкости.
4. Виноградинки режем пополам.
5. Готовим соус: взбиваем до однородной массы бананы, соль, красный молотый перец, лимонный сок, ликер, йогурт и сливки.
6. Соединяем соус и фрукты, выкладываем горкой.
7. Сверху салат украшаем виноградинками, вишней или черешней, клубникой — в зависимости от Вашего вкуса и сезона.

6. Салат с болгарским перцем «Летний букет»

Этот очень простой, но красивый и витаминный салат не только пополнит Ваш рацион множеством витаминов, но также может украсить Ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

• Салат листовой,
• помидоры свежие,
• перец болгарский,
• огурцы свежие,
• трава орегано (душица),
• зелень петрушки или кинзы,
• зеленый лук

Приготовление:

1. Помидоры и огурцы нарежьте кружочками, перец – кольцами.
2. В неглубокий салатник положите листья салата, уложите на него красивыми кучками подготовленные овощи.
3. Украсьте зеленью.
4. Растительное масло или другую заправ­ку можно подать отдельно.

Заправку для салата из помидоров, огурцов и болгарского перца можно приготовить из растительного масла и уксуса с добавлением сахара и соли.

7. Салат витаминный «Французский»

Салат «Французский» — слоеный витаминный салат быстрого приготовления из продуктов, которые обычно есть в каждом доме.

Ингредиенты:

• яблоко — 2 штуки
• яйцо (отваренное) — 4 штуки
• морковь — 2 штуки
• соус: майонез или сметана или натуральный йогурт — по вкусу
• лук — по вкусу
• сыр — по вкусу

Приготовление:

Выкладываем салат слоями:

1. Первый слой делаем из мелко нарезанного лука и немного соуса.
2. Второй слой — натираем на крупной тёрке яблоки, смазываем соусом.
3. Третий слой — натираем яйца на крупной тёрке, смазываем соусом.
4. Четвёртый слой — натираем на мелкой тёрке морковь и тоже смазываем соусом.
5. Пятый слой — на мелкой тёрке натираем сыр и выкладываем его сверху. Соусом не смазываем!

8. Салат витаминный из яблок и тыквы

Очень простенький витаминный салат.

Ингредиенты:

• 2 яблока
• 200 г тыквы
• 2 чайных ложки сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• на кончике ложки корицы
• 50 г любых свежих ягод или орехов

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры и се­мян, нарежьте соломкой.
2. Яблоки промойте и, удалив сердцевину, нарежьте соломкой.
3. Соедините подготовленные продукты, заправьте сахаром, лимонным соком и корицей. Перемешайте.
4. Подайте в прозрачных бокалах, укра­сив орехами или ягодами.

9. Фруктово-овощной салат

Внесезонный витаминный фруктово-овощной салат только из полезных ингредиентов.

Ингредиенты на 4 порции салата:

• 200 г капусты
• 50 г зеленого лука
• 1 морковка
• 1 апельсин
• 2 столовых ложки нарезанных свежих или консервированных фруктов
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 4 столовых ложки сметаны
• 1 столовая ложка сахара
• соль по вкусу
• яблоки

Как приготовить:

1. Капусту и морковь промыть, очистить и нарезать соломкой.
2. Мелко нарезать промытый зеленый лук, яблоки и апельсин очистить от кожуры и нарезать.
3. Все перемешать, добавить сахар, соль, консервированные фрукты, заправить лимонным соком и сметаной.
4. Украсить «гармошками» из тонких ломтиков яблок.

10. Салат из моркови с орехами и яблоками

Еще один салат из моркови с орехами, но с добавлением других витаминных ингредиентов, а значит, еще более полезный! И готовится так же просто и быстро.

Ингредиенты для салата из моркови, яблок и орехов:

• 2 среднего размера морковки
• 3 яблока
• горсть грецких орехов
• мед — по вкусу
• зелень петрушки — по вкусу
• масло сливочное — для обжаривания орехов
• немного лимонного сока

Приготовление салата из моркови, яблок и орехов:

1. Очищенную и вымытую морковь натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.
2. Яблоки нарежьте небольшими кусочками, вырезав серединку.
3. Грецкие орехи слегка растолките и обжарьте в масле.
4. Соедините всё в салатнике, полейте медом, посыпьте мелко порубленной зеленью и сбрызнете соком лимона.

«Вкуснятинки»помогут Вам приготовить простые и полезные салаты для всей семьи. Смотрите рецепты:

• 6 рецептов очень простых салатов с изюминкой
• 5 полезных низкокалорийных салатов из капусты
• Невероятно простой салат — 5 небольших рецептов
• ТОП-6 рецептов салатов из кальмаров

Приятного аппетита!