Салат из тунца с фасолью и маслинами «Букет»

Посмотрите на этот салат из тунца с фасолью и маслинами. Правда, он похож на рассыпавшийся букет?

Такой салат не стыдно подать и к праздничному столу. Сегодня мы этот салат «Букет» приготовим, пусть не к празднику, а к обычному семейному ужину. Но кто нам мешает превратить обычный семейный ужин в праздник?

Время приготовления салата из тунца: 35 мин

Ингредиенты на 4 порции салата из тунца:

• 120 г (1 баночка) тунца в собственном соку,
• 200 г  зеленой фасоли,
• 2 помидора,
• 100 мл овощного бульона,
• 4 вареных картофелины,
• 4 вареных яйца,
• 1 красная луковица,
• 75 г маслин без косточек,
• 3 ст.  ложки оливкового масла,
• 3-4 ст.  ложки светлого винного уксуса,
• 2 пучка листового салата,
• молотый черный перец,
• соль,
• зелень для украшения.

Приготовление салата из тунца с фасолью и маслинами:

1. Стручки фасоли разрежьте вдоль пополам и отварите в подсоленной воде до полуготовности.
2. Картофель нарежьте кружочками, добавьте к фасоли и залейте картофельно-фасолиевую смесь теплым бульоном.
3. Добавьте 1-2 ст. ложки уксуса и оставьте на 10 мин.
4. Лук нарежьте кольцами.
5. Помидоры нарежьте кружочками.
6. Листья салата порвите на кусочки.
7. Разделите вилкой на кусочки тунца, слив с него сок.
8. Очистите яйца и разрежьте их пополам.
9. Добавьте оливки и соедините все с картофелем и фасолью.
10. Смешайте оливковое масло с винным уксусом и заправьте салат.
11. Посолите, поперчите.

Приятного аппетита!