Пряный гороховый суп

Пряный гороховый суп — это не просто обычный гороховый суп. С копчеными ребрышками он особо хорош! Благодаря миксу специй цвет получается ярким, насыщенным!

Ингредиенты для приготовления пряного горохового супа:

• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 1 красный перец
• 1 ч. л. тмина
• 500 г говяжьих ребер
• 3 шт. картофеля
• 2 лавровых листа
• ½ ч. л. куркумы
• ½ ч. л. кориандра
• Свежая кинза по вкусу
• 1 ст. гороха

Как приготовить пряный гороховый суп:

1. Предварительно промыть и замочить горох.
2. Сначала нужно обжарить лук и морковь на растительном масле.
3. Далее добавить приправы и обжаривать еще пару минут.
4. Затем добавить копченные говяжьи ребра и чуть их потомить, чтобы придать супу аромат.
5. Налить в кастрюлю 3 л воды, и когда закипит, — добавить нарезанный на кубики картофель.
6. Добавить горох, ребра и варить на медленном огне до готовности.
7. При подаче посыпать кинзой.

Приятного аппетита!