Праздничный салат из кальмаров в сырной корзинке

Сегодня мы подадим простой салат из кальмаров в сырной корзинке. Эта креативная идея подачи салата несомненно украсит Ваш праздничный стол!

Итак, сначала о сырной тарелке!

Сырная тарелка под салат или, как ее называют в народе — сырная корзиночка, это замечательное изобретение поваров, позволяющее превратить банальную подачу салатов в салатнике в оригинальную и очень вкусную. Выглядит сырная корзинка для салата очень красиво и необычно.

Несколько секретов и идей изготовления сырных тарелок:

1. Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные салатники из твердых сортов сыра.
2. Чем больше сыра, тем плотнее и толще получится у вас сырная корзинка.
3. Корзиночки из сыра можно приготовить с разными специями и добавками.

Например:

• если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то тарелки из сыра получатся с зелеными вкраплениями.
• можно добавить поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки будут еще более хрустящими.
• любителям пикантных ноток придется по вкусу чеснок. Или просто поперчите сыр свежемолотым черным перцем.
• если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру нужно добавить немного крахмала. На 200 г сырной стружки возьмите столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.

Приготовить корзинки из сыра можно накануне праздника и убрать их в холодильник.

Наполнять сырные салатники начинкой нужно непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить сырную корзинку

1. Натрите твердый сыр на крупной терке.
2. Насыпьте на сухую сковородку с антипригарным покрытием.
3. Медленно нагрейте на слабом огне. Как только сыр подтает и начнет пузыриться, снимите с огня и поставьте на холодную поверхность (полотенце, смоченное ледяной водой). Не допускайте поджаривания сыра, иначе на сырной тарелке образуется румяная корочка, которой быть не должно.
4. Как только сырная лепешка слегка остынет и перестанет булькать, аккуратно снимите ее широкой лопаточкой на смазанный сливочным маслом перевернутый стакан, прижимая бумажным полотенцем и придавая форму краям. Такой способ еще и поможет снять излишки жира, который вытопится из сыра.
5. Поставьте всю конструкцию в холодильник на 20 минут. Сырная корзинка готова, ее можно наполнить салатом.

Салат из кальмаров в сырной корзинке

Ингредиенты:

• кальмары — 400 г
• огурец свежий (небольшого размера) — 3 шт.
• яйца — 2 шт.
• сыр — 300 г
• майонез или соус для заправки;

 Готовим салат:

1. Чистим и отвариваем кальмар (варим не более 3-4 мин.), достаем и нарезаем кольцами
2.  Огурцы режем соломкой.
3. Измельчаем вареные  вкрутую яйца.
4. Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу и заправляем майонезом/соусом.
5. Получившийся салатик ставим ненадолго в холодильник.
6. Перед подачей на стол выкладываем салат в сырные корзиночки.
7. Украшаем оливками, маслинами, зеленью, листьями салата, кусочками лимона, лайма и всем, что только позволит Ваша фантазия!

Ваш шедевральный салат готов!

Наслаждайтесь вкусом наших блюд, дополненных ароматом и пикантностью сыра:

• Рулет из сыра, ветчины и шампиньонов
• Гармошка из запеченной свинины
• Сырный пирог
• Сливочный соус из голубого сыра
• Гебжалия — грузинское сырное блюдо

Приятного аппетита!