Пирог с тыквой и ветчиной

Потрясающий несладкий пирог с тыквой и ветчиной, которые великолепно сочетаются друг с другом.

Ингредиенты для приготовления пирога с тыквой и ветчиной:

• Мякоть тыквы — 600 г
• Ветчина — 250 г
• Яйца — 4 штуки
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная — 300-350 г
• Сливочный маргарин или сливочное масло — 125 г
• Тыквенные семечки — горсть
• Соль мелкая — 1 чайная ложка без горки

Приготовление пирога с тыквой и ветчиной:

1. Масло или маргарин нарезать маленькими кусочками. На него просеять небольшое количество муки.
2. Добавить один яичный желток. Перемешать и собрать тесто в шар.
3. Раскатать тесто и вырезать из него круг диаметром больше диаметра формы для выпечки, чтобы сделать бортики.
4. Выложить его в смазанную маслом форму, придавливая тесто к уголкам формы и формируя бортики. Если образуется разрыв, его нужно залепить оставшимся тестом.
5. Форму с тестом поставить на 20 минут в холодильник.
6. Духовку разогреть до 180 градусов.
7. Очищенную мякоть тыквы натереть на крупную терку. Залить натертую тыкву холодным молоком и варить на маленьком огне примерно 15-20 минут. Затем остудить.
8. 3 яйца и оставшийся яичный белок взбить с солью.
9. Нарезать бóльшую часть ветчины на маленькие кусочки, а остальную ветчину — на полоски.
10. Смешать вместе взбитые яйца и тыквенную массу. Добавить кусочки ветчины и все перемешать.
11. Вылить начинку сверху на тесто, разложить полоски из ветчины и украсить пирог очищенными семечками.
12. Выпекать пирог в духовке примерно 40-45 минут, из них на уровне, ниже среднего, примерно на 20 минут, а оставшееся время — на верхнем уровне.
13. Готовый пирог остудить и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!