Пирог с мясом и картофелем из бездрожжевого теста

Очень простой, вкусный и сытный пирог с мясом и картофелем из бездрожжевого теста на сметане.

Ингредиенты для приготовления пирога с мясом и картофелем:

Тесто:

  • 70-100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя или соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2-2,5 стакана муки
  • 1 стакан сметаны или натурального йогурта

Начинка:

  • 0,5 кг мяса или фарша (баранины или смесь говядины и свинины)
  • 2 луковицы
  • 3 сырых картофелины
  • соль, перец
  • любая зелень по вкусу

Пирог с мясом и картофелем

Приготовление:

Смешать в емкости для теста растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.

Постепенно добавлять муку и замесить мягкое эластичное тесто. Необходимое количество муки зависит от ее качества, но не должно уйти больше 2,5 стаканов.

Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить для набухания.

Духовку разогреть до 190 градусов.

Мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, измельчить зелень, все перемешать.

Посолить, поперчить, снова размешать.

Тесто разделить на 2 неравные части. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать обе части в круг толщиной 5-7 мм.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста, сделав бортики.

На тесто равномерно выложить начинку. Накрыть вторым кругом теста, края защипать.

Поверхность пирога смазать яйцом, разведенным в двух ложках воды или молока, и часто наколоть вилкой.

Печь в духовке до полного зарумянивания.

Любите печь пироги? Тогда мы будем рады предложить Вам очень интересные рецепты пирогов , пирожков и теста для них:

Приятного аппетита!