Очень простой, вкусный и сытный пирог с мясом и картофелем из бездрожжевого теста на сметане.
Ингредиенты для приготовления пирога с мясом и картофелем:
Тесто:
- 70-100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя или соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2-2,5 стакана муки
- 1 стакан сметаны или натурального йогурта
Начинка:
- 0,5 кг мяса или фарша (баранины или смесь говядины и свинины)
- 2 луковицы
- 3 сырых картофелины
- соль, перец
- любая зелень по вкусу
Пирог с мясом и картофелем
Приготовление:
Смешать в емкости для теста растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, соль и разрыхлитель.
Постепенно добавлять муку и замесить мягкое эластичное тесто. Необходимое количество муки зависит от ее качества, но не должно уйти больше 2,5 стаканов.
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить для набухания.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Мясо, лук и картошку нарезать мелкими кубиками, измельчить зелень, все перемешать.
Посолить, поперчить, снова размешать.
Тесто разделить на 2 неравные части. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать обе части в круг толщиной 5-7 мм.
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить больший круг теста, сделав бортики.
На тесто равномерно выложить начинку. Накрыть вторым кругом теста, края защипать.
Поверхность пирога смазать яйцом, разведенным в двух ложках воды или молока, и часто наколоть вилкой.
Печь в духовке до полного зарумянивания.
Любите печь пироги? Тогда мы будем рады предложить Вам очень интересные рецепты пирогов , пирожков и теста для них:
Приятного аппетита!