«Перепелиные ножки» из куриного мяса

Эти «Перепелиные ножки» из куриного мяса у гостей вызывают восторг, потому что очень необычно и вкусно, и корочка такая хрустящая…мммм!!!… Сразу все спрашивают рецептик.

Рецептик из серии «дёшево и сердито», да ещё и оригинально!

Ингредиенты для приготовления «перепелиных ножек»:

Тесто:

• 200 мл кефира
• соль по вкусу
• 0.5 чайной ложки соды
• 250-300 г муки

Начинка:

• 500 г куриного фарша или филе
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• соль, чёрный перец молотый

Для декора «ножек»:

• 2 упаковки солёной соломки
• 1 яйцо для панировки
• панировочные сухари

Как приготовить «перепелиные ножки» из куриного мяса:

Тесто:

1. В кефир положить соль и соду, перемешать и понемногу добавлять муку. Перемешивать сначала ложкой.
2. Как перемешивать станет трудно, выложить на стол и вымешивать не очень плотное тесто.
3. Пусть тесто постоит, а пока нужно заняться начинкой.Начинка:
4. Смешать куриный фарш и лук в блендере, добавить соль и перец ( филе пропустить его через мясорубку вместе с луком).
5. Хорошо перемешать.

«Ножки»:

1. Из теста раскатать пласт и вырезать кружки стаканом. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка.
2. На каждый кружок с соломкой положить фарш. Края защипать. Разрезать пополам.
3. Приготовить взбитое яйцо и панировочные сухари.
4. Обмакнуть «ножку» в яйцо (можно помогать себе кисточкой). Затем обвалять в сухарях (можно и руками обсыпать).
5. Обжарить с двух сторон на растительном масле на слабом огне.
6. Обжаренные кусочки выложить на салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!