Печенье с предсказаниями — 2 рецепта
Это замечательное печенье с предсказаниями не только украсит праздничный стол, но и станет оригинальным развлечением для гостей в новогодний вечер.
Печенье с запиской родом из Китая. Печенье выпекается в виде блинчика, внутрь кладется бумажка с предсказанием. Затем печенье заворачивается еще горячим и застывает в необходимой форме. Такие печенья замечательно подойдут для романтического вечера с любимым человеком, новогоднего вечера или дружеской вечеринки.
Заготовьте записки с пожеланиями и/или признаниями в любви и устройте сюрприз. Сделать такой ресторанный десерт в домашних условиях совсем не сложно.
1. Печенье с предсказаниями. Рецепт 1
Ингредиенты для приготовления печенья с предсказаниями:
- 2 яичных белка;
- 0,5 чайной ложки ванили;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 8 столовых ложек муки;
- 1,5 чайных ложки крахмала;
- 8 столовых ложек сахарного песка;
- щепотка соли;
- 3 чайных ложки воды.
Приготовление:
- Вырежьте из бумаги длинные небольшие полоски шириной около 1 см. На них можно написать или напечатать предсказания, пожелания, поздравления и т.д. Слишком длинные лучше сложить пополам или в несколько раз.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень застелите пергаментную бумагу или силиконовый коврик для выпечки.
- Смешайте муку, сахарный песок, крахмал и соль.
- В отдельной емкости взбейте белки до белой пены. Добавьте ваниль, масло, воду и все вместе хорошо взбейте еще раз.
- Добавьте смесь со взбитыми белками к смеси с мукой и все тщательно перемешайте для получения однородной массы.
- Выкладывайте полученное тесто на противень, формируя при помощи ложки плоские кружочки диаметром около 10 см. Выпекайте полученные кружки около 8–12 минут до румяности.
- Достаньте кружочки и еще теплыми аккуратно сложите их пополам, оставляя внутри по 1 записке с предсказанием. Края слегка скрепите. Аккуратно придайте выпечке традиционную форму: держа печенье с двух сторон, медленно придавите середину со стороны сгиба к краю чашки, как показано на рисунке.
Сложите готовое печенье в полукруглую форму (можно использовать чашки или формочки для кексов). Это поможет закрепить форму. Печенье должно остыть и немного затвердеть в таком положении около 15 минут.
2. Печенье с запиской. Рецепт 2
Ингредиенты для приготовления печенья с запиской (12 штук):
- 2 белка
- 60 г сахарной пудры
- 40 г муки
- 20 г сливочного масла
- ванилин на кончике ложки
Приготовление печенья с запиской:
Сначала нужно приготовить записки. Написать их или напечатать лучше на небольшой полоске бумаги шириной 1.5-2 см. Каждую бумажку сложить пополам.
Теперь готовим печенье с предсказаниями:
- Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Добавить белки, тщательно перемешать ложкой до однородности.
- Добавить ванилин, муку, перемешать. Тесто получается почти что жидкое.
- На листе пекарской бумаги нарисовать круги диаметром 8-9 см. Можно обвести обычную железную крышку, она как раз 9 см. Затем лист перевернуть на другую сторону, круги должны просвечиваться. Если Вы не уверены в качестве своей пекарской бумаги, хорошо смажьте ее сливочным маслом, чтобы блинчики не прилипли.
- В центр каждого круга налить по 1,5 чайной ложке теста, размазать в круг. Готовьте одновременно по 2-3 блинчика, но если у вас есть помощник, то можно и больше. Дело в том, что печенью нужно придавать форму довольно быстро, пока оно еще горячее.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-10 минут (я выпекала ровно 8 минут). Печенье должно хорошо поджариться по краям на ширину 1-2 см.
- Сразу, как только приготовилось, снять один блинчик лопаткой с противня (остальные пока оставить в духовке). Внутрь положить бумажку с предсказанием, сложить печенье пополам ( лучше всего это делать в перчатках, так как очень горячо). Затем свернуть еще раз пополам.
- Печенье складывать в небольшую чашку или бокал. Можно еще чем-нибудь сверху придавливать, чтобы оно не разворачивалось.
- Печенье остывает примерно 10 минут. Если готовые остывшие печенья у Вас не разламываются с характерным звуком, а остаются как бы гибкими, значит, вы не допекли их в духовке. Готовое печенье с запиской в пакете не хранить, чтобы оно не утратило хрустящих свойств.
Это замечательное печенье — не единственное на нашем сайте. Мы можем предложить огромное количество рецептов вкусного домашнего печенья, как например:
- Мокрое печенье — сладость, которая превзошла пирожные
- Детское печенье — 4 великолепных рецепта
- Домашнее медовое печенье — 6 рецептов ароматной выпечки
- Итальянское печенье Бискотти — 3 отличных рецепта
- Шекерпаре — восточное печенье
Посетите наш раздел «Выпечка» и там найдете еще больше рецептов.
Приятного романтического вечера!