Печенье «Шампиньоны»

Печенье «Шампиньоны» сначала привлекли мое внимание своим необычным видом, сильно напоминающим настоящие шампиньоны. А когда я их приготовила, то и вкус меня очень порадовал. Печеньки получились рассыпчатые, нежные, тающие во рту!

В этом рецепте мы приводим 2 варианта теста. Они оба хороши, выбирайте то, который Вам ближе.

Ингредиенты для приготовления печенья:

для 1 варианта теста:

• 1 пачка сливочного масла 250 г,
• 1 стакан сахарной пудры (можно размельчить в кофемолки сахар),
• 2 куриных яйца,
• 1 десертная ложка какао,
• 4 стакана кукурузного крахмала (или по 2 стакана крахмала и муки),
• полстакана муки,
• 1 чайная ложка соды.

для 2 варианта теста:

• 100 г маргарина для выпечки,
• полстакана сахара,
• 1 куриное яйцо,
• 2 столовых ложки крахмала,
• 2 cтакана муки,
• 1/2 чайной ложки соды,
• 1 десертная ложка какао.

Как приготовить печенье «Шампиньоны»:

Рецепт приготовления печенья приводим для 1 варианта теста. 2 вариант делается по аналогии.

1. Включить духовку и выставить 180 градусов. Сливочное масло или маргарин заранее достать из холодильника.
2. Взбить венчиком сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить яйца и еще раз взбить также с помощью венчика.
3. В другую емкость просеять муку, крахмал, соду и постепенно добавить это всё к масляно-яичной смеси, размешивая. Добавляем до тех пор, пока не получится мягкое, но держащее форму, тесто.
4. Противень застелить пергаментной бумагой.
5. Готовое тесто разделать на шарики величиной примерно с грецкий орех.
6. Какао высыпать в чистую сухую емкость, взять также чистую, сухую пустую бутылку.
7. Горлышко бутылки макнуть в какао, затем взять шарик теста и слегка вдавить его в горлышко бутылки, так чтобы часть теста оказалось в горлышке — так мы сформируем ножку гриба. Один раз крутануть и вынуть. Таким образом сформировать все грибочки.
8. Выложить грибочки на противень, оставляя между ними место для увеличения объема в во время выпечки.
9. Выпекать 20-25 минут или до готовности.

Приятного чаепития!