Печенье с сухофруктами и орехами

Печенье получается очень вкусное и очень полезное. Только представьте, сколько витаминов и в кураге, и в черносливе, и в орехах! Уверена, что Вашим маленьким сластенам печенье с сухофруктами и орехами очень понравится! К тому же там есть еще и шоколад…

Ингредиенты для приготовления печенья с сухофруктами и орехами:

• 2 куриных яйца;
• 1 неполный стакан сахарного песка;
• 50 г сливочного масла;
• 2-2,5 стакана пшеничной муки;
• 2 чайных ложки разрыхлителя;
• 100-150 г кураги;
• 100-150 г чернослива;
• 100 г грецких орехов;
• 100 г темного шоколада;
• 1 столовая ложка меда.

Печенье с сухофруктами и орехами

Приготовление:

1. Промываем и заливаем кипятком чернослив и курагу и оставляем на 30 минут для набухания.
2. Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

Делаем тесто:

1. Кладем в кастрюлю сливочное масло, добавляем сахарный песок и ставим на маленький огонь. Помешиваем до полного растапливания масла и растворения сахара. Затем остужаем смесь до теплого состояния.
2. Добавляем одно яйцо, перемешиваем, добавляем второе яйцо и снова перемешиваем.
3. Затем добавляем мед и снова ставим смесь на небольшой огонь, обязательно постоянно перемешивая до образования однородной массы.
4. Не снимая с огня, добавляем разрыхлитель, продолжая перемешивать. Смесь должна увеличиться примерно в два раза. Постепенно всыпаем муку. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было взять в руки и слепить что-угодно, но и слишком крутым оно тоже не должно быть.
5. Тесто тщательно перемешиваем, снимаем с огня и выкладываем на тарелку.

Делаем начинку:

1. Затем берем орехи, дробим их на крупные кусочки и обжариваем на сковороде без масла, постоянно перемешивая, чтобы не сгорели.
2. Начиняем обжаренными орехами курагу и чернослив, оставив немного орехов для присыпки.

Делаем печенье:

1. Затем формируем из теста маленькие лепешечки, кладем в серединку каждой курагу или чернослив и скатываем её в шарик.
2. Смазываем противень маслом и выкладываем на него наши шарики на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы в процессе выпечки они не слиплись.
3. Выпекаем печенье в разогретой духовке около 15-20 минут, пока они не станут хорошо коричневыми.
4. Измельчаем в блендере оставшиеся орехи, растапливаем на водяной бане шоколад.
5. Готовое печенье обмазываем шоколадом и посыпаем измельченными орехами.
6. Также можно на водяной бане растопить 5-7 ложек меда, обвалять в нем печенье и украсить орехами, ванильной крошкой….
7. Печенье с курагой, черносливом и орехами готово!

Приятного Вам аппетита!