Пастрома из грудки индейки
Такое домашнее мясо не сравнится ни с какими магазинными деликатесами. Пастрома из грудки индейки может стать отличной заменой привычной мясной тарелке — нарезке из колбасы, балыка, буженины. Готовится деликатес очень просто, а получается пастрома необычайно нежной.
Приготовить это блюдо можно не только из птицы, но из любого мяса, потому что пастрома — не столько блюдо, сколько способ приготовления.
Ингредиенты для приготовления пастромы:
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Грудка индейки — 300–350 г
- Паприка сладкая — по вкусу
Как готовится пастрома из грудки индейки:
- Замочите подготовленную грудку в соленой воде на 2 часа, но обратите внимание: вода должна быть максимально соленой, но не горькой!
- Смешайте сладкую паприку, соль по вкусу, перец, добавьте пару капель растительного масла до состояния кашицы.
- Через 2 часа выньте мясо из соленого раствора, вытрите и нашпигуйте чесноком, после чего обмажьте подготовленной смесью и выложите на противень, застеленный фольгой. Если будете делать пастрому из нескольких грудок, то выкладывайте их на фольгу на некотором расстоянии друг от друга.
- Духовку прогрейте до максимальной температуры 250°C и выпекайте блюдо в течение 15 минут.
- После 15 минут духовка выключается, но индейка остается «доходить» в духовке до полного её остывания. Запомните, духовку открывать нельзя.
- Подавать блюдо на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
