Паста Карбонара — пошаговый рецепт и видео рецепт

Паста карбонара — очень популярное блюдо итальянской кухни. Но и в России есть любители пасты, которым карбонара пришлась по душе. Это спагетти с мелкими кусочками бекона, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты.

1. Паста Карбонара с беконом и брокколи

Паста карбонара

Знаете, если добавить в калорийное блюдо зеленые овощи, то оно становится не только вкуснее и полезнее, но и не вызывает особых угрызений совести. Попробуйте добавить соцветия брокколи в сытную, сливочную, но такую аппетитную пасту Карбонара с обжаренным хрустящим беконом, яйцами и пикантным сыром, и прислушайтесь к своему организму! Вам вкусно и не так уж и стыдно за съеденные калории?

Ингредиенты:

  • Макароны 320 г
  • Капуста брокколи 180 г
  • Бекон 100 г
  • Шпинат 50 г
  • Сыр 50 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Масло оливковое 1 ст.л.

Инструкция приготовления:

  1. Шаг 1. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте порезанный бекон в течение 7-10 минут.

  2. Шаг 2. В это время отварите пасту до состояния al dente. За 2 минуты до конца приготовления пасты добавьте соцветия брокколи, а за 1 минуту шпинат.

  3. Шаг 3. В небольшой миске смешайте сырые яйца с тертым сыром и черным перцем.

  4. Шаг 4. Слейте воду из пасты, 100 мл отлейте в отдельную емкость. Макароны, брокколи и шпинат верните в кастрюлю, добавьте к ним бекон и перемешайте. Влейте яичную смесь и быстро перемешайте. Влейте заранее сохраненную воду от макарон и хорошо перемешайте. У вас должен получиться гладкий соус.

Источник

2. Классическая Карбонара от Джейми Оливера — видеорецепт

Классическая Карбонара (или паста Карбонара) — очень популярное блюдо итальянской кухни. Готовится из обычных продуктов — яиц, бекона, сыра и спагетти.

Джейми Оливер подробно расскажет, как приготовить пасту Карбонара. По этому рецепту она у Вас будет получаться всегда!




Какие еще блюда итальянской кухни можно найти на нашем сайте:

А также много других рецептов вкусных итальянских (и не только) блюд.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями: