Открытый пирог с морковью

Разнообразьте свое меню морковным пирогом. Открытый пирог с морковью калорийный, но можно же иногда позволить себе кусочек чего-то не диетического?

Время приготовления 1 час

Калорийность: 450 ккал в 1 порции

Ингредиенты на 6 порций морковного пирога:

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 13 ст. ложки холодной воды
• соль

Для начинки:

• 800 г моркови
• 60 г измельченного жареного миндаля
• 3 яйца
• 1 стакан жидких сливок
• 2 ст. ложки сливочного масла
• щепотка мускатного ореха
• щепотка измельченной гвоздики
• соль и перец

Как приготовить открытый пирог с морковью:

1. Приготовьте тесто из муки, масла, соли и 2-3 столовых ложек холодной воды. Замесите, скатайте шар и поставьте в холодильник.
2. Очистите морковь, оставьте 2 штуки, остальную нарежьте кусочками и варите 30 минут в подсоленной воде. Слейте воду, уварите до консистенции пюре, положите половину сливочного масла и остудите.
3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой столешнице, положите в круглую форму диаметром 26 см и поставьте на 15 минут в холодильник.
4. Взбейте яйца, добавьте мускатный орех, соль, перец и смешайте с морковным пюре.
5. Вылейте начинку на тесто, натрите на терке оставшуюся морковь и посыпьте ею пирог.
6. Оставшееся масло нарежьте кубиками, распределите сверху и поставьте в духовку примерно на 45 минут.
7. Достаньте из духовки, остудите и нарежьте.

Приятного аппетита!