Салат «Оливье с карамелью» — новорусский кулинарный экстрим с жареным сахарком под русскую водочку.
Салат оливье. Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы. Оливье был непременным атрибутом новогоднего стола и других праздников. Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний», которое возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время, в отличие от ингредиентов «летних» салатов.
Существует огромное множество домашних версий рецептов салата оливье: с языком, креветками, с добавлением яблока и без яблок; оливье с мясом рябчика по старинному рецепту и с колбасой — по-
Сегодня мы Вам предлагаем попробовать еще один вариант рецепта этого салата — оливье с карамелью. Этот салат, с его новыми оттенками вкуса, непременно понравится Вам и Вашим близким!
Такой оригинальный салат может быть дополнением к Вашему праздничному меню или семейному обеду выходного дня
Ингредиенты:
- твердый сыр- 100 г
- яйца вареные – 4 шт.
- картофель — 3-4 шт.
- огурец соленый — 2-3 шт.
- морковь — 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- яблоко (зеленое, кислое) — ½ шт.
- зеленый горошек (не обязательно)
- майонез
- сахар — 1 ст. л.
- сливочное масло
- белковое печенье
Салат «Оливье с карамелью»
Как приготовить салат «Оливье с карамелью»:
- Морковь и картофель отварить в мундире
- Очистить, нарезать кубиками морковь и картофель, яйца, лук, огурцы,
- Яблоко, сыр потереть на терке, добавить зеленый горошек, все перемешать.
- Заправить салат майонезом, перемешать и выложить в столовую посуду.
- Когда салат готов, приступаем к приготовлению карамельной массы.
- На сухую разогретую сковороду положить 1 ст. ложку сахара, как только сахар начнет плавиться – сразу же добавить кусочек сливочного масла. При этом над сковородкой чувствуется запах карамельного облачка.
- Перемешать массу до растворения и аккуратно залить салат сверху, как показано на фото.
- Украсить воздушным печеньем из белкового теста.
На сайте «Вкуснятинки» Вы можете выбрать простой и доступный в приготовлении рецепт салата на свой вкус для любого застолья.
Приятного аппетита!