Морковный рулет со сливочным сыром

Очень нежный, мягкий и вкусный морковный рулет со сливочным сыром и чесноком готовится просто, выглядит очень нарядно и отлично оживит любой праздничный стол. Его можно приготовить заранее, он хорошо хранится в холодильнике. Вкус у рулета удивительно нежный и мягкий, я бы даже сказала, невесомый и изысканный. Его можно есть за праздничным столом даже тогда, когда кажется, что больше есть уже некуда 🙂

Предвидя основной вопрос, сразу скажу, что вкуса вареной моркови рулет не имеет. В общем, ощущается, что основной компонент это морковь, но вкус очень деликатный и преображенный. Мне очень понравился этот замечательный рулет — вкусно, красиво и к тому же полезно!

Ингредиенты для приготовления морковного рулета со сливочным сыром:

• Морковка – 400 грамм
• Яйца – 4 штучки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 1 столовая ложка

 Начинка:

• Сливочный сыр – 200 грамм
• Укроп – 2 веточки
• Чеснок – 2 зубочка
• Сметана – 1-2 чайных ложечки
• Соль и перец по вкусу

Морковный рулет со сливочным сыром

Как приготовить:

1. Очистите морковь и натрите на крупной терке. Сковороду поставьте на средний огонь, добавьте сливочное и растительное масло и пожарьте морковь.
2. Накройте крышкой и тушите минут 15. Следите, чтобы морковь не подгорела или пересохла. Она просто должна немного потомиться и стать мягче. Добавьте соль и перец.
3. Дайте морковке остыть, а затем смешайте ее с белками.
4. В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до воздушных пиков.
5. Добавляйте белки к морковке постепенно, тщательно вымешивая постоянно.
6. Возьмите противень, и выстелите дно пекарской бумагой и выкладывайте морковную смесь в прямоугольную форму. Если у Вас будет выделять немного жидкости, то это нормально.
7. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправляйте туда противень на 10-15 минуток, главное не пересушить, поэтому следите! Готовый пласт должен полностью остыть.
8. Займемся начинкой. Все ингредиенты для начинки смешайте в емкости. Укропа нужно очень мало, оборвите его от веточек и мелко-мелко нарежьте. Чеснок добавляйте только по своему вкусу, мне хватило 1 зубчика. Сливочный сыр должен быть комнатной температуры.
9. Тщательно перемешайте, можно еще добавить сметану. Начинка у Вас должна получиться очень густой. Начинку равномерно распределите по коржу, но не доходите на пару сантиметров у дальнего края. Заверните плотно в рулет. Затем завернуть в пищевую пленку и положить на часик в холодильник (можно больше).
10. Когда будете подавать, то нарежьте на кружочки и можете смело ставить на стол!

Если Вам уже приелись все знакомые закуски, то на нашем сайте Вы обязательно найдете что-то новенькое, что обязательно захотите приготовить и поставить на стол:

• Праздничные бутерброды — 5 простых рецептов вкусных закусок
• Закусочные роллы — 5 рецептов очень простых закусок
• Запеченные картофельные дольки: «Айдахо», «Фри» и другие…
• Закуски из лаваша — 12 рецептов простых и быстрых блюд

Приятного аппетита!