Многослойный торт «Закат»

Этот торт перемазывается двумя видами крема. Получается на вид, как будто многослойный. Очень вкусный и необычный.

Ингредиенты:

Для коржей:

• яйца – 3 штуки
• сахара – 1 стакан
• густая сметана — 3 стол. ложки
• какао-порошок — 3 стол. ложки
• мука – 1 стакан
• разрыхлитель – 1 стол. ложка

Первый крем:

• манка – 1 стакан
• сахар – 3/4 стакана
• сливочное масло – 250 грамм
• молоко – 3 стакана

Второй крем:

• сладкий крекер (печенье) – 100 грамм
• варёное сгущённое молоко – 2 банки
• жареный арахис – 100 грамм

Для глазури:

• тёмный шоколад 2 плитки

Для украшения:

• жареный арахис 100 грамм

Приготовление:

Готовим тесто для коржей:

1. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки с сахаром. Добавляем понемногу желтки и взбиваем.
2. Смешиваем какао со сметаной. Добавляем к взбитым яйцам и перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Смесь хорошо вымесить миксером.
3. Смазываем противень растительным маслом и выпекаем корж при 180 °C в течение 30 – 40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
4. Остужаем корж и разрезаем его на три одинаковые части.

Готовим первый крем — Варим густую манную кашу на молоке, добавляем в неё сахар. Остужаем кашу с сахаром и взбиваем её с размягчённым сливочным маслом

Готовим второй крем — измельчаем печенье (крекеры). Арахис обжариваем на сухой сковороде и измельчаем его в блендере. Варёную сгущенку смешиваем с измельчённым печеньем и арахисом.

Сборка торта:

1. Первый корж перемазываем белым кремом, сверху белого выкладываем тёмный крем, затем снова намазываем светлым кремом.
2. Сверху накрываем вторым коржом. Второй корж перемазываем поочерёдно точно так, как и первый корж. Накрываем третьим коржом.
3. Третий корж перемазываем белым кремом и сверху тёмным.

Глазурь: Шоколад растопить на водяной бане (можно в микроволновке) и поливаем им торт. Украшаем торт по краям арахисом.

Источник