Квадратики с лимонным кремом

Представленные вам пирожные прямиком из Америки. Можно использовать любые цитрусовые! Рассыпчатое тесто и нежный аромат вас зачаруют на долго. Да еще очень простая технология приготовления не оставит людей с ограниченным временем в стороне. Идеальные пирожные для каждого!

Ингредиенты для приготовления квадратиков с лимоном:

Для теста:

• Мука пшеничная — 225 г
  Сливочное масло — 140 г
  Сахарный песок — 80 г
  Молоко или вода — 1 столовая ложка

Для лимонного крема:

• Сок и цедра 2- х лимонов
  Мука пшеничная — 20 г
  Яйца — 2 штуки
  Сахарный песок — 150 г

Приготовление квадратиков с лимоном:

1. Масло (нарезаем кубиками), муку, сахар взбиваем с помощью блендера. Взбивать следует до консистенции крошки.
2. В появившуюся крошку вливаем молоко и снова перемешиваем.
3. Тесто кладем в подготовленную формочку.
4. Тесто покрываем сверху пергаментной бумагой (бумага для выпекания) и сверху бумаги насыпаем горох или фасоль. Эта процедура нужна для того, чтобы предотвратить поднятие теста.
5. Форму ставим в духовой шкаф с температурой 180 градусов на 20 минут.
6. Далее готовим лимонный крем. Смешиваем с помощью блендера яйца, сок и цедру, сахар, муку и взбиваем до однородной массы. Приблизительно выходит 4 минуты.
7. Достаем из духовки тесто и заполняем его нашим кремом. Далее опять ставим в духовой шкаф на 23-25 минут.
8. Готовый десерт режем на квадратики и наслаждаемся.

Приятного аппетита!