Куриный стейк с овощами

Легкая, диетическая запеканка. Отлично подойдёт как закуска к столу или даже самостоятельное блюдо. Просто и быстро.

Ингредиенты для приготовления куриного стейка с овощами:

• Куриное филе — 2 штуки
• Морковь — 1 штука (маленькая или половинка)
• Сладкий перец — половинка
• Лук репчатый — половинка
• Кабачок или цуккини — половина
• Стручковая фасоль — 80-100 г
• Помидоры черри — 5-6 штук
• Сыр Моцарелла — 100-150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль
• Перец

Приготовление куриного стейка с овощами:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Куриное филе моем и разрезаем вдоль на 4 стейка.
3. Получившиеся стейки отбиваем кухонным молоточкам, солим и перчим.
4. Затем, выдавливаем чеснок через чесночницу и растираем с двух сторон.
5. Выкладываем стейки в форму.
6. Преступаем к овощам. Тут нет определенной пропорции овощей, добавляйте больше тех, которые любите.
7. Морковь чистим и натираем на средней терке.
8. Лук мелко нарезаем.
9. Перец режем на небольшие прямоугольники.
10. Кабачок нарезаем тонкими полосочками.
11. Помидоры черри режем на четвертинки. Можно использовать обычные помидоры.
12. Все нарезанные ингредиенты перемешиваем.
13. Добавляем к ним стручковую фасоль. Я использовала замороженную, перед добавлением промыла ее под холодной водой.
14. Овощи немного солим, перемешиваем хорошо и выкладываем на куриное филе.
15. Посыпаем все тертым сыром и добавляем по краю немного воды.
16. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем минут 40 или до готовности.

Приятного аппетита.