Удивительный диетический пирог, для приготовления которого не требуется яиц и масла!
Ингредиенты для приготовления пирога:
- 200 мл воды
- 2 ч.л. растворимого кофе
- 250 г муки
- 1 ч.л. соды
- 150 г тростникового коричневого сахара
- 200 г чернослива без косточек
- Щепотка соли
- 2 ст.л. меда
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. молотого имбиря
- Шоколадная глазурь для декорации
Способ приготовления пирога:
- Вначале завариваем крепкий кофе, (подойдет и растворимый и свежезаваренный кофе), добавляем сахар и мед, мешаем до полного растворения сахара, оставляем в сторону для того, чтобы остыло.
- Чернослив нарезаем на 6-8 частей, но мельчить не стоит, взбивать в кухонном комбайне тоже не нужно.
- Затем в емкость просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль и специи, все хорошенько смешиваем.
- В мучную смесь вливаем остывший кофе, венчиком размешиваем до однородной густой консистенции, добавляем чернослив и еще раз хорошенько перемешиваем.
- Далее берем круглую форму 20-21 сантиметр или прямоугольную форму, смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем лопаткой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Ориентируемся по сухой зубочистке.
- Готовый пирог вынимаем, даем ему остыть в течение 5-10 минут в форме, затем перекладываем на блюдо и накрываем чистым сухим полотенцем, (если пирог оставить открытым, он быстро зачерствеет, та как в нем нет жира и яиц).
- Перед подачей посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!