Кексы из кукурузной муки

Вкусные и полезные кексики! Особенно полезны людям, которые соблюдают диету, ведь эти кексы без глютена!

Ингредиенты для приготовления кексов из кукурузной муки:

• 320 грамм кукурузной муки;
• 400 грамм молока 3,2%;
• 150 грамм растительного масла;
• 120 грамм сахара;
• 4 яйца
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки ванильного сахара;
• 2 чайные ложки лимонной цедры;
• 1 чайная ложка соды;
• сахарная пудра для посыпки;
• щепотка соли.

Приготовление кексов из кукурузной муки:

1. Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, соль, молоко, растительное масло.
2. Варим получившуюся кашку на среднем огне где-то 8 минут до загустения. Очень важно, чтобы каша не пригорела и не кипела!
3. После загустения огонь выключаем, кашу остужаем.
4. Вбиваем яйца в кашу и взбиваем хорошенько миксером, до однородности.
5. Как только перемешали кашку с яйцами – можно добавлять корицу, лимонную цедру, соду и лимонный сок и тоже взбиваем все миксером.
6. Наливаем наше тесто в формочки (учитываем, что тесто хорошо поднимется) и выпекаем в духовке 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!