Кекс «Леопард» — вкусный, оригинальный и красивый в разрезе
Испечём вкусный и красивый кекс «Леопард». Когда увидела рецепт этого кекса, решение готовить его немедленно родилось сразу же. В разрезе пирог имеет рисунок, схожий с рисунком на шкуре леопарда.
Ингредиенты:
- 100 г мягкого сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 150 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- какао
Кекс «Леопард»
Приготовление:
- Сливочное масло взбить с сахаром добела.
- Размешать яйца вилкой, добавить ванильной эссенции и, взбивая, соединить с маслом в 4-5 приема.
- Просеять муку, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель.
- Мешая лопаткой снизу вверх в 3 приема добавить мучную смесь.
- Разделить тесто на 2 части. Одну часть отложить. Другую разделить на большую и меньшую.
- В большую добавить 2 ст.л просеянного какао, в меньшую часть добавить 1/4 ст.л. какао+1/2 ст.л. муки.
- Подготовить форму для выпечки.
- Смазать сливочным маслом и припудрить мукой, на дно постелить бумагу.
- Каждую часть теста я положила в пакетик, так удобней работать.
- Белым тестом рисуем 3 круга на расстоянии друг от друга. Далее в промежутки выдавить темное тесто.
- Не надо стараться делать ровные круги — пятна у леопарда не идеальны.
- Сверху темного теста провести линию из самого маленького пакетика со светло-светло коричневым тестом.
- Берем пакетик с темным тестом и выдавливаем его сверху светло-коричневого.
- Полностью закрываем его.
- Теперь светлым тестом закрываем темно -коричневое. По краям, а затем сверху, чтобы тесто не растеклось.
- Еще раз сделать круги из темного теста, но уже на том месте, где первоначально было светлое тесто. Нанести сверху темное тесто, затем светло-коричневое и закрыть все темным тестом. Покрыть все белым тестом. Если осталось темное тесто — распределите его сверху.
- Поставить в разогретую духовку при 180 градусов на 40 мин. Лучше испечь 2 коржа и поставить их друг на друга, тогда кекс будет выглядеть богаче. И рисунок леопардовый будет выразительней.
Описание процесса получилось длинным, но делать намного проще, чем описывать.
Такие коржи прекрасно подойдут и для торта и 2-х коржей вполне будет достаточно. На сайте есть рецепт подобного леопардового торта, только тесто и рисунок там несколько другие.
Приятного аппетита!
