Надоело готовить обыкновенные блюда из картофеля? Тогда предлагаем отличный вариант: картофельный рулет-запеканка. Ингредиенты вполне доступные, а блюдо получается вкусным и питательным.
Ингредиенты для приготовления картофельного рулета:
Для теста:
- 800 г картофеля
- 2 лавровых листочка
- Перец, соль, чеснок по вкусу
- Сливочное масло
- 1 яйцо
- 2 ст.л. тертого сыра
- 1 ст.л. муки
Для начинки:
- 200 г ветчины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 150 г жаренных и измельченных опят
- 1 помидор
- Дополнительно можно взять капусту, любой фарш (по желанию)
Способ приготовления картофельного рулета:
- Сначала отвариваем картофель с лавровым листом, перчиком, чесноком.
- Затем сливаем воду, разминаем картофель.
- Добавляем сливочное масло, яйцо, соль, тертый сыр, 1 ст. ложку муки. Перемешиваем.
- Готовим начинку. Жарим тонко порезанную соломкой ветчину, лук, морковь, добавляем жаренные измельченные опята, помидор.
- Ждем, пока остынет.
- На полотенце выложите пленку, на нее — тесто, сверху – снова пленку и раскатайте.
- Потом аккуратно снимите пленку, в центр положите уже остывшую начинку, сверните рулет.
- Осторожно перенесите рулет на лист с бумагой. Сверху помажьте желтком, посыпьте сыром.
- Выпекайте в духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!