Грибной паштет — 3 душистых закуски из грибов

Душистый грибной паштет будет кстати в любое время. Бутерброды с нежным лакомством понравятся даже самому искушенному гурману. Тем более, что побаловать себя таким паштетом практически ничего не стоит. Грибы всегда можно купить в магазине или у грибников и буквально за полчасика приготовить дома это сытное блюдо.

Это очень простые рецепты грибного паштета. Самое главное, что его можно достаточно быстро и с минимальными затратами приготовить дома, а не переплачивать в несколько раз непонятно за что из магазина.

1. Грибной паштет  со сливочным сыром

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г
• лук — 1 штука
• сметана — 2 столовые ложки
• сливочный сыр — 2 столовые ложки
• соль
• перец

Приготовление:

1. Грибы и луковицу очистить и нарезать.
2. На щедром кусочке сливочного масла обжарить овощи, когда выпарится вся жидкость, положите сметану и протушите пару минут, посолите и поперчите по вкусу.
3. Сложить все в блендер, добавить сливочный сыр и взбить.
4. Для большей пикантности к шампиньонам можно добавить немного лесных грибов или свежей зелени.
5. Кушать намазывая на хлеб, можно таким паштетом начинить блинчики.

2. Низкокалорийный грибной паштет

Ингредиенты:

• Шампиньоны свежие — 300 грамм
• Творог (0%) — 150 грамм
• Лук репчатый — 1 штучка
• Морковь — 1 штучка
• Оливковое масло — 1 чайная ложка
• Специи, соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте грибы, лук и морковь. Разогрейте сковороду и бросьте туда подготовленные ингредиенты.
2. Накройте крышкой и тушите 5 — 7 минуток.
3. Посолите и добавьте перец по вкусу. Если любите специи, то можете добавить, и добавьте ложку масла, после этого тушить еще минут 7 минуток.
4. После того, как все потушится, то снимите сковородку с огня и дайте грибочкам остыть. После чего положите их в блендер, сверху насыпьте творог и можно перемалывать, но не сильно, чтобы попадались кусочки. Вот и наш паштет готов! Вкусно, полезно и без лишних калорий.

3. Грибная икра с орехами (паштет)

Грибная икра с орехами может использоваться для приготовления бутербродов, тарталеток и канапе, в качестве холодной закуски, а также как домашний полуфабрикат для супов-пюре или различных грибных соусов.

Продукты для приготовления грибной икры (грибного паштета, грибной пасты):

• 100 г сыра,
• 50 г творога,
• 50 г грибов,
• 4 ст. ложки грибного отвара,
• 1 ст. ложка рубленых ядер миндаля или грецких орехов (или других орехов по вкусу),
• 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
• Черный молотый перец,
• Соль по вкусу.

Приготовление грибной икры (грибного паштета, грибной пасты):

1. Грибы отварить и порезать очень мелко или не слишком мелко — в зависимости от назначения. Отвар не выливать, он нам ещё пригодится.
2. Творог протереть через сито.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Мелко порубить зелень петрушки и ядра миндаля или грецких орехов.
5. Все хорошо перемешать, посолить по вкусу, добавить перец и заправить грибным отваром.
6. Использовать для бутербродов или по другому назначению.

Возможно Вы захотите больше узнать о диетических блюдах, тогда мы Вам всегда поможем:

• Мусс с фруктами и ягодами — диетический десерт на завтрак
• Сладкий десерт для худеющих и не только! ЭТО БОМБА!
• Рулет из лаваша — 7 рецептов + 11 диетических начинок
• Рулет из курицы — 2 рецепта, в том числе для худеющих

Приятного аппетита!