Главная » Закуски » Фаршированные шампиньоны с двумя отличными начинками

Фаршированные шампиньоны с двумя отличными начинками

Фаршированные шампиньоны — очень простая и вкусная закуска. Начинку можно использовать любую, я предлагаю 2 отличных варианта.

1. Шампиньоны с курицей и сыром

Предлагаем Вам вариант приготовления замечательной закуски — шампиньоны с курицей и сыром. Шампиньоны, фаршированные курицей, получаются более сытными и интересными на вкус.

Ингредиенты для приготовления шампиньонов с курицей и сыром:

Куриное филе — 500 г
Фета — 60 г
Большие свежие шампиньоны — 10 шт.
Сметана — 4 ст. ложки
Мука — 1 ст. ложка
Измельченная моцарелла — 1/2 стакана
Свежая зелень петрушки
Молотый черный перец
Соль
Растительное масло — 1 столовая ложка

Как приготовить шампиньоны с курицей и сыром:

Промываем и подсушиваем шампиньоны, острым ножом срезаем ножки.
Застилаем форму для выпечки пергаментом и выкладываем на ней шляпки отверстиями вверх.
Мелко нарезаем куриное филе. Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавляем нарезанную курицу, жарим около 5 минут, помешивая время от времени.
Пока жарится курица, мелко нарезаем ножки грибов.
Добавляем нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовим вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
Смешиваем муку со сметаной. Уменьшаем огонь и вливаем сметану в сковороду. Солим, приправляем молотым черным перцем и перемешиваем.
Тушим еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимаем с огня, чтобы остыла.
Трём фету на тёрке и смешиваем с курицей и грибами. Добавляем мелко нарезанную петрушку и перемешиваем.
Используя 2 столовые ложки, равномерно распределяем начинку между подготовленными шляпками шампиньонов.
Сверху на начинку насыпаем немного тёртой моцареллы.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов и запекаем около 20 минут, затем достаём и даём охладиться до комнатной температуры.