Фаршированная телятина
Фаршированная телятина подарит вам нежный и пикантный вкус. Подойдёт к любому праздничному столу или прекрасно дополнит ваше повседневное меню.
Ингредиенты для приготовления фаршированной телятины:
- 1 кг телячьей грудинки
- 40 г вяленых томатов
- 40 г маслин
- 3 ломтика белого хлеба
- 100 г куриной печени
- 1 яйцо
- цедра 1/2 лимона
- 3 ч.л. рубленой зелени
- 250 мл красного сухого вина (по желанию)
Способ приготовления фаршированной телятины:
- Для начала в воде замочите хлеб.
- Затем нарежьте мелко томаты и маслины.
- После этого измельчите куриную печень вместе с хлебом.
- Добавьте яйцо, зелень по вкусу, лимонную цедру. Все хорошо перемешайте.
- Мясо необходимо разрезать вдоль так, чтобы получился глубокий карман.
- Этот карман нужно наполнить начинкой и аккуратно зашить. Если у вас нет толстой нити, можете просто заколоть отверстие зубочистками.
- Теперь нужно обжарить телятину с обеих сторон на сковороде, по несколько минут на каждой, пока не получим золотистую корочку.
- Затем мясо необходимо переложить в жаровню, накрыть крышкой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.
- В конце можно долить вино (если нет вина, то воду) и уже готовить мясо до полной готовности, примерно еще 1-1,5 часа.
- За 15 минут до окончания тушения откройте крышку и дайте мясу немного зарумяниться.
Приятного аппетита!
