Домашний квас — 3 простых рецепта популярного напитка
Летом в доме постоянно должен быть домашний квас. Приготовить этот напиток несложно, тем более, что рецептов его приготовления очень много. Главное, не покупать квас в магазине, т.к. там он напичкан множеством консервантов!
1. Домашний квас без закваски и дрожжей
Этот домашний квас готовится без закваски и дрожжей, и даже покупной концентрат Вам не понадобится. А вкус кваса будет отменный!
Ингредиенты:
- маленькая буханка бородинского хлеба
- несколько веточек свежей мяты (за неимением свежей, можно взять сушеную)
- 70–100 г изюма
- 3 л воды
Как приготовить:
- Мяту заварить в чашке, залив ее кипятком, и дать настояться около 15–20 минут. Если у вас нет свежей мяты, возьмите сушеную.
- Хлеб нарезать кубиками или разломить на кусочки, сложить в банку.
- Изюм хорошо вымыть и добавить к хлебу.
- Вылить в банку мятный настой, налить до верха кипяченую воду.
- Поставить банку в теплое место на 1-2 суток, после чего квас процедить.
- Квас готов, можно делать окрошку!
2. Квас из апельсиновых корок
Апельсиновые корки мы чаще всего выбрасываем. А зря! Из них получается очень вкусный квас. Запоминайте рецепт, скоро пригодится!
Ингредиенты:
- 3 апельсина среднего размера
- 1 столовая ложка сметаны любой жирности
- 1 стакан сахарного песка
- 3 л холодной кипяченой воды
Приготовление:
- Очень тщательно щеточкой помыть апельсины, снять с них кожуру и мелко ее порезать или измельчить в мясорубке.
- Положить кожуру в трехлитровую банку, засыпать сахаром и залить холодной кипяченой водой.
- Добавить в банку для закваски ложку сметаны и накрыть банку марлей.
- Оставить на две недели при комнатной температуре.
- Через 2 недели его надо процедить и разлить по бутылкам.
- Хранить квас в темном прохладном месте, можно в холодильнике.
3. Квас из клюквы
Квас из клюквы — очень полезный и вкусный напиток, который сделать в дома проще простого. Такой квас получается очень ароматным с небольшой кислинкой. Он поможет Вам освежиться в жару или насладиться вкусом ягод в дождливую погоду.
Ингредиенты:
- Клюква — 1 килограмм
- Вода — 4 литра
- Сахар — 2 стакана
- Дрожжи — 10 грамм
Как приготовить:
- Сначала Вам нужно размять клюкву. Затем залейте ее водой и варите около 10 минуток.
- Следующим шагом будет процеживание. Процедите клюкву, потом добавьте в сок сахар, размешайте и пусть остывает.
- Разведите тем временем дрожжи и киньте в сок.
- Тщательно размешайте и разлейте по бутылкам. Лучше всего держать квас в холодильнике или в погребе, если он имеется. Вот такой простой, но невероятно ароматный и полезный напиток в любое время года!
Если Вы хотите узнать больше рецептов освежающих напитков, то Вам стоит к нам заглянуть:
Приятного аппетита!
