Диетический салат с рисом

Этот простой диетический салат с рисом — один из моих любимых. Я готовлю его с огромным удовольствием, меня восхищает эта игра цвета в тарелке. Он является прекрасной альтернативой всем тяжёлым салатам на основе картофеля.

Калорийность: 140 ккал в 1 порции

Ингредиенты на 6 порций диетического салата с рисом:

Для салата:

• 2 пакета пропаренного риса (200 г)
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 желтый перец
• 300 г ветчины или отварной куриной грудинки
• При желании 1 луковица или зелёный лук

Для чесночного соуса:

• 1 чашка йогурта
• Соль, перец
• 5 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка майонеза

Как приготовить диетический салат с рисом:

1. Сварите рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Перец очистите, нарежьте мелкими кубиками, ветчину также нарежьте кубиками.
3. Когда рис остынет, смешайте его с овощами и ветчиной. Всё ингредиенты переложите в большую миску.
4. Для приготовления соуса йогурт смешайте с майонезом, приправьте перцем и солью по вкусу, добавьте толченый чеснок. Всё тщательно перемешайте. Соус поставьте настояться в холодильник, затянув посуду пищевой плёнкой.
5. Перед подачей на стол салат залейте толстым слой соуса. Хранить в холодильнике можно 1 день.

Приятного аппетита!