Блинный торт — 6 аппетитных десертов из блинов

Очень мягкий, нежный, вкусный и оригинальный блинный торт будет прекрасным десертом для Вашей семьи. Для его приготовления можно выпечь тонкие блины на молоке по вашему любимому рецепту.

1. Блинный торт со сметанным кремом

Ингредиенты:

• Классические блины на молоке — штук 15
• Сметана жирностью 25% — 300 г
• Сахарный песок — 70 г
• Ваниль — 1 стручок

Как приготовить:

1. Взбейте сметану с сахаром и семенами ванили до пышной массы.
2. На тарелку выложите один блин, смажьте его сметано-ванильным кремом. Накройте другим, снова смажьте. Чередуя слои, соберите весь пирог.
3. На верхний блин нанесите тонкий слой крема, обмажьте кремом бока торта.
4. Украсьте на ваше усмотрение.
5. Поставьте в холодильник для охлаждения минимум на 1 час.

2. Блинный торт с шоколадом

Если Вы давненько думаете о том, чтобы приготовить блинный торт, тогда этот рецепт именно для Вас, а когда приготовите, то нисколько об этом не пожалеете, ведь он получается нежный, не приторно-сладкий и невероятно вкусный.

Ингредиенты:

• Молоко коровье — 500 мл
• Яйцо — 2 штуки
• Сахарный песок — 2–3 столовые ложки
• Мука — 1, 5–2 стакана
• Масло сливочное — 2 столовые ложки
• Сода — 1 щепотка
• Уксус — 1/2 столовой ложки
• Маскарпоне — 500 г
• Сахарная пудра — 150–160 г
• Сливки молочные (30%) — 300 мл
• Ванилин — по вкусу
• Шоколад — по вкусу
• Мандарина — 1 штука

Приготовление:

1. Приготовить блинное тесто: смешать яйца, сахар, молоко. Постепенно добавить муку до нужной консистенции. Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.
2. Испечь блинчики. Для блинного торта блинчики нужны средней толщины и без дырочек, поэтому я их жарю на сковороде с керамическим покрытием.
3. Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой (лучше это делать вручную).
4. Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.
5. Натереть шоколад (можно взять половину темного и половину молочного шоколада).
6. В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером. Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.
7. Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом. Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно. Сверху торт тоже покрыть кремом.
8. Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов.
9. Перед подачей можно украсить дольками мандарина.

3. Нежнейший блинный тортик

Изумительно вкусный и нежный тортик! Приготовление его Вас никак не затруднит, а только даст Вам большее желание его скорее попробовать!

Ингредиенты:

Блинчики:

• яйцо — 3 штуки
• сахар — 3 столовые ложки
• соль — 1 чайная ложка
• сода — 0,5 чайной ложки
• подсолнечное масло — 3 столовые ложки
• мука (на глаз)

Крем:

• молоко — 0,5 л
• яйца — 3 штуки
• сахарный песок — 1 стакан
• мука — 3 столовые ложки
• сливочное масло — 250 г
• ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Думаем, блины готовить умеют или хотя бы знают как, все!
2. Готовим крем. Берём кастрюльку наливаем молоко и ставим на маленький огонь.
3. В отдельной посуде смешиваем яйца, сахарный песок и муку.
4. Как только закипит молоко, аккуратно потихоньку вливаем в него яичную массу одновременно мешаем.
5. Начинает густеть и булькать, снимаем с плиты и охлаждаем до комнатной температуры.
6. Добавляем масло, ванильный сахар и перемешиваем до однородности.
7. Затем смазываем каждый блин кремом, складываем их стопкой и сверху и с боков получившийся торт обмазываем кремом.
8. Можете по желанию украсить фруктами и натереть сверху шоколад.

4. Блинный торт с шоколадным кремом

Блинный торт с чудесным шоколадным кремом получается вкусным и красивым, прекрасно украсит Ваш праздничный стол и приготовить его можно не только на масленицу, а в любой праздничный и будний день.

Ингредиенты:

• яйцо — 2 штуки
• сахарный песок — 50 г
• соль — 1/4 чайной ложки
• молоко — 700 мл
• мука — 300 г
• масло растительное — 50 мл
• крем для торта (шоколадный) — 1 упаковка + молоко 250 мл +сливочное масло 50 г
• сахар по вкусу

Как приготовить:

1. Готовим блинчики. Смешиваем яйца, сахарный песок и соль.
2. Добавляем молоко и взбиваем венчиком.
3. Всыпать муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Добавляем масло и тщательно перемешиваем.
5. Жарим блины, затем даём им охладиться до комнатной температуры.
6. Делаем крем по инструкции на упаковке.
7. После каждый блинчик смазываем кремом по 1-2 столовых ложек на поверхность блина.
8. На самый верхний блинчик посыпаем шоколадом, который прежде трём на тёрке ил же можно растопить шоколад на водяной бане и полить сверху торта.
9. Отправляем в холодильник на пару часов.

5. Блинный тирамису-торт

Итальянское лакомство – на русский лад! Блинный тирамису-торт приятно удивит Вас своим чудесным вкусом и восхитительной нежностью!

Ингредиенты:

Для блинов:

• Сливочное масло – 6 столовых ложек
• Молоко – 720 мл
• Яйцо – 6 штУК
• Мука – 1,5 стакана
• Сахар – 6 столовых ложек
• Щепотка соли
• Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 45 мл

Для крема:

• Большое яйцо – 3 штуки
• Сахар – 150 г
• Сыр маскарпоне – 240 г
• Жирные сливки – 125 мл
• Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 75 мл
• Темный шоколад – 85 г
• Щепотка соли

Как приготовить:

Блины:

1. Растопите масло.
2. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут.
3. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова.
4. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
5. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.

Крем:

1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте желтки с ½ стакана сахара и поставьте на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до бледно-желтого состояния. Остудите.
3. Вымойте миску и высушите. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. Всыпьте остальную ¼ стакана сахара и взбейте снова.
4. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем – сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно).
5. Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Тирамису-торт:

1. Нанесите крем между каждым слоем блинов. Поставьте торт в холодильник на час.
2. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.

6. Тортик из шоколадных блинчиков со сливочным кремом

Ингредиенты:

• Мука — 1,2 стакана
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Сахар — 0,5 стакана
• Соль — 0,2 чайной ложки
• Какао — 4 столовых ложки
• Растительное масло — 4,5 столовых ложки
• Ванильный экстракт — 2 чайных ложки
• Молоко — 1,5 стакана
• Сливки 35-40% — 1 стакан
• Сахар — 4 столовых ложки
• Растопленный молочный шоколад — 90 г

Приготовление:

1. Смешаем муку, соду, какао, сахар и соль.
2. Добавим растительное масло, ваниль и молоко.
3. Нагреем сковороду, смажем жиром или маслом и выльем в центр около четверти стакана теста.
4. Когда появятся пузырьки, перевернем блинчик.
5. Когда блинчики будут готовы и окончательно остынут, взобьем сливки с сахаром и смажем ими блинчики, формируя торт.
6. Украсим остатками сливок и фруктами.
7. Польем растопленным шоколадом.

На сайте вкуснятинок Вы найдете много рецептов с блинами. Например, такие:

• Блинчики с начинкой — 10 разнообразных рецептов
• Блинный торт из бананов — простой рецепт ароматной выпечки
• Катаеф — арабские блинчики с заварным кремом
• 11 аппетитных начинок для блинов

Приятного аппетита!