Биточки из говяжьего фарша

Биточки от котлет отличаются формой и способом приготовления. Форма биточков круглая, а котлет — овальная. Котлеты обычно жарят на сковороде, а биточки либо сначала слегка обжаривают, а потом тушат до готовности. Мои биточки из говяжьего фарша — это практически круглые котлеты, но приготовленные двумя разными способами. Первый из них хорошо подойдет для детского питания (конечно, с некоторой корректировкой ингредиентов).

Ингредиенты для приготовления биточков из говяжьего фарша:

• Говяжий фарш — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Мука для обваливания биточков
• Соль
• Перец (я взяла карри)
• Растительное масло (мы всё готовим на оливковом)

Как приготовить биточки из говяжьего фарша — 1 способ:

1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле до мягкости.
2. Фарш, лук, яйцо, перец и соль размельчить блендером до однородной массы.
3. Слепить овальные или круглые биточки, сразу обваливая в муке (фарш получается жидковатый и без обваливания не лепится).
4. Обжарить биточки со всех сторон в растительном масле

Как приготовить биточки из говяжьего фарша — 2 способ:

1. Лук также очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
2. Добавить в фарш обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он жарился), яйцо, соль и перец и хорошо перемешать (лучше перемешивать руками).
3. Слепить биточки и обжарить со всех сторон.

Подать на обед или ужин с любым гарниром и любым соусом.

Мне самой больше понравился второй способ приготовления биточков из говяжьего фарша, потому что они лучше лепились :). На вкус: первые нежнее, но вкусно и так, и так.

На нашем сайте Вы можете найти много других блюд из мясного фарша:

Фаршированный мясной рулет

Быстрый рис с мясным фаршем

«Стожки» — сытное блюдо из фарша

Лодочки из баклажан с мясным фаршем

Пиде — турецкая лепешка с фаршем

и еще большое разнообразие мясных, рыбных овощных и прочих простых рецептов вкусных блюд.

Приятного аппетита!