Баница — пирог по-болгарски

Баница — болгарское блюдо, состоящее из теста с начинкой из брынзы или творога, щедро сдобренное сливочным маслом. Готовят баницу по-разному даже в самой Болгарии, начинка обычно состоит из брынзы или подсоленного творога. От творога мы получим мягкость и легкую творожность во вкусе, а от брынзы необходимую соленость и упругость начинки. Готовится баница из лаваша просто элементарно, и получается при этом бесподобно вкусной — сытной, маслянистой, сырно-творожной!

Ингредиенты для приготовления баницы:

• Лаваш – 3 листа (300 грамм)
• Сливочное масло – 100 грамм
• Зернистый творог – 250 грамм (выбирайте больше 9 %)
• Брынза – 250 грамм
• Яйца – 2 штучки

Заливка:

• Сметана – 250 грамм
• Яйца – 3 штучки
• Соль по вкусу

Болгарский пирог банница

Как пригртовить:

Творог смешайте с брынзой, при этом роскрошите их. Вбейте к ним яйца и тщательно перемешайте, нужно, чтобы творог и брынза покрылись яйцом. Консистенция должна оставаться зернистой.

Займемся заливкой. Все ингредиенты для заливки смешайте и взбейте венчиком.

Сливочное масло поставьте на несколько секунд в микроволновку, чтобы растопить. Затем дайте ему остыть, а потом разотрите ¼ масла первый лист лаваша. Разложите на лаваш третью часть сырно-творожной массы. И скрутите аккуратненько в рулет. С двумя другими лавашами проделайте то же самое.

Форму смазать маслом. Плотно выложить рулеты по спирали. Смазать оставшейся четвертью масла. И заливайте сверху заливкой. Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов и отправляйте туда наше блюдо. Выпекайте полчасика, Вам нужно, чтобы заливка запеклась или появилась золотистая корочка.

Подавайте пирог теплым! Баница точно надолго запомнится Вашим гостям и близким.

Мы надеемся, что Вам понравилось это блюдо. Заходите к нам на сайт и смотрите еще больше сытных и очень вкусных рецептов. Вот на выбор лишь несколько из них:

• 3 рецепта сытных запеканок с мясом
• Сытный завтрак за несколько минут
• Запечённая картошка по-деревенски
• Грибной суп с телятиной
• Тарт с картофелем, ветчиной и грибами

Множество других рецептов: простых и сложных, быстрых и не очень, праздничных и будничных, Вы найдете по ссылке «Содержание«.

Приятного аппетита!